Baklava turcească
Unul dintre cele mai faimoase deserturi turcești este baklava. În timp ce această patiserie dulce pe bază de aluat filo este făcută în multe țări din întreaga lume, am decis să fac versiunea turcească de baklava cu fistic și nuci. Un cadou perfect pentru orice ocazie!
Multă vreme, băieți. Nu-mi vine să cred că nu am scris o postare pe blog de 2 luni! Asta e o nebunie Super ocupat în ultima vreme. Soția mea este însărcinată cu al doilea copil, așa că îmi petrec tot timpul liber în afara locului de muncă, fie făcând comisioane, fie cu fiul nostru pentru a-i ușura viața.
Totuși, cu adevărat fericit, pentru că un nou copil este întotdeauna interesant!
Săptămâna aceasta am reușit să găsesc un minut gratuit și în cele din urmă să gătesc ceva pentru blog. Baklava turcească!
De când am încercat micul dejun turcesc la începutul acestui an, m-am îndrăgostit de bucătăria acestei țări. Am vizitat de câteva ori un restaurant turcesc și am experimentat și mâncăruri turcești în bucătărie.
Cel mai bun mod de a explora o nouă bucătărie este să începeți cu cele mai populare feluri de mâncare, nu? Ei bine, Baklava este unul dintre ei. De fapt, am încercat-o de mai multe ori ici și colo, dar a fost prima dată când am făcut-o de la zero.
Ce este baklava?
Baklava este un desert delicat din Orientul Mijlociu care se face de obicei cu nuci, migdale sau fistic și este îndulcit cu un sirop care se toarnă deasupra. Amestecul de nuci se coace în straturi de foietaj și, odată ce se răcește, siropul este distribuit peste aluat. Se coace într-o delicioasă patiserie zaharoasă care se topește în gură și se servește fierbinte.
Baklava are o istorie grozavă pe care mulți oameni nu o pot cunoaște. Majoritatea oamenilor din SUA doar presupun că este o patiserie derivată din greacă, totuși are o istorie mai detaliată decât atât.
Baklava a fost găsită în jurul secolului al VIII-lea î.Hr.și se crede că este de origine asiriană. Originea s-a pierdut de-a lungul anilor, deoarece rețeta s-a răspândit în Orientul Apropiat, Turcia și Armenia și, în cele din urmă, în Grecia. Multe țări revendică rețeta ca fiind a lor și toate au ingrediente ușor diferite.
Versiunea turcească se face cu fistic și nuci. Siropul este format din zahăr simplu, lămâie și apă.
Versiunea iraniană se face cu migdale proaspete și cardamom. Siropul este zahăr, apă și apă de trandafiri.
Versiunea greacă se face de obicei cu nuci și migdale. Siropul se face cu zahăr, miere, suc de lămâie, apă, scorțișoară, cuișoare și vanilie.
Totul depinde de regiunea care gătește. Cu toate acestea, se știe că produsele de patiserie erau considerate dulciuri pentru cele mai bogate familii și erau servite la ocazii speciale sau sărbători. Nu contează de unde a apărut, cel mai important lucru este că ne putem bucura de el astăzi.