Baghete de pate de ficat cu ceapă caramelizată Rețete ușoare

Bagheta este o varietate de pâine al cărei aspect este mai lung decât lat, însoțit de o crustă crocantă. Acest tip de pâine este utilizat în mod obișnuit pentru a face tapas sau aperitive care sunt servite cu diferite acompaniamente.

Ingrediente pentru pateul de ficat Baghete cu ceapă caramelizată

• 400 gr de ficat de pui bine curățat și fără grăsimi.
• 200 ml de lapte pentru a înmuia ficatul.
• 175/200 gr unt la temperatura camerei.
• 1 ceapă franceză, 2 șalote sau o ceapă mică
• 3 căței de usturoi
• 3 frunze proaspete de cimbru.
• 75 ml coniac.
• Un vârf de nucșoară.
• Sare și piper după gust

Pentru ceapa caramelizată:

• 1 lingura de ulei de masline.
• 2 ceapă roșie
• 50 ml de port.
• Un strop de oțet de vin roșu.
• 3 linguri de zahăr.

Prepararea pateului de ficat Baghete cu ceapă caramelizată

Pentru pateul de ficat

1. Acoperim ficatul de pui cu laptele și le lăsăm să se înmoaie la frigider peste noapte pentru a pierde gustul amar.
2. Tocam ceapa si usturoiul marunt
3. Așezați o lingură de unt și puțin ulei de măsline într-o tigaie pentru a nu arde. Adăugați ceapa, usturoiul, cimbru și puneți la foc mic până când ceapa este transparentă și moale. Aveți grijă să nu lăsați usturoiul să ardă, deoarece dă un gust amar.

---