Bageluri de somon și ouă amestecate cu arpagic - Gheare în aluat
experimentele mele în bucătărie
Soțul meu mi-a oferit pentru aniversarea nunții noastre (la cerere, hahaha) minunata carte: «Ce să gătești și cum să o gătești», o carte minunată cu 100 de rețete explicate pas cu pas, de care m-am îndrăgostit la prima vedere.
Și de la prima vedere am știut că prima rețetă pe care o voi face va fi aceasta. Primul motiv a fost că bagelele mă sufocaseră cu doi ani în urmă, au ieșit ca o piatră și au putut demola zidurile principale cu ele.
Al doilea este combinația minunată de somon și omletă cu arpagic, care mi s-a părut delicioasă, într-adevăr, este. De asemenea, îmi place să folosesc arpagic uscat congelat al Onenei. În mod normal, nu am șansa să-l cumpăr proaspăt, iar cel liofilizat este minunat, sunt îndrăgostit de el, hahaha
Rețeta pentru covrigi am luat-o dintr-o altă carte pe care o iubesc: „10 orașe, 100 de rețete”
Elemente ale invenției:
- 200 gr de somon afumat
- 4 linguri de smântână pentru gătit
- 4 lingurițe de arpagic Onena
- 3 g drojdie uscată de brutar (sau 8 g drojdie proaspătă)
- 1 lingură zahăr
- 2 linguri de ulei de măsline
- 120 gr de apă fierbinte
- 420 gr de făină tare
- semințe de susan și mac
Elaborarea elementelor:
Dizolvăm zahărul și drojdia în apă fierbinte. Lăsați-l să acționeze 5-7 minute, până începe să spumeze.
Amestecăm făina cu sarea și formăm un vulcan, în centru aluatul de drojdie, adăugăm o jumătate de ou bătut și uleiul. Frământați, formați o bilă și lăsați-o să se odihnească timp de o oră și jumătate sau două într-un vas uns și acoperit corespunzător.
Presară masa de lucru cu făină și împarte aluatul în 6 părți egale.
Modelăm întinzându-ne de parcă am fi făcut o coadă și apoi formăm un fir, ciupind cele două capete. Se lasă să crească pe tava de copt pudrată cu făină, timp de 25 de minute.
Într-o oală aducem apă la fiert și fierbem covrigi pentru 1 minut, unul câte unul.
Lăsați-l să se usuce ușor pe hârtie absorbantă și așezați-l pe tava de copt.
Cu oul pe jumătate bătut care ne-a mai rămas înainte de a vopsi covrigi și stropiți cu susan și mac.
Se coace la 200º timp de 15-17 minute, până se rumenesc. Lasă-l să se răcească.
Bateți ouăle cu un praf de sare, adăugați smântâna de gătit și în cele din urmă arpagic. Într-o tigaie cu două lingurițe de ulei ne pregătim ouăle amestecate.
Deschidem covrigi în două, împărțim ouăle amestecate și somonul și ...
Ale, bucură-te.
Tipărește aici rețeta pentru covrigi cu somon și ouă amestecate cu arpagic
49 de gânduri despre „Cojile de somon și ouă amestecate cu arpagic”
Arată delicios, săptămâna asta o fac.
Bună ziua: au fost foarte buni, dar prima și ultima dată, hehehehe le-am făcut și ei au fost și ei ca o piatră, ce ar fi putut fi pentru că i-am făcut așa cum este, pentru a vedea dacă aflu ajung la concluzie. Mulțumesc și felicitari desi Saruturi tarzii
Îmi doresc foarte mult să încerc covrigi, adevărul este că nici măcar nu știam că există până nu am văzut rețeta la un show de gătit.
Îmi place umplutura pe care ai pus-o, trebuie să fie o încântare.
Un sarut
Haide, cum află soțul tău că te-ai îndrăgostit de arpagic umplut cu lili ... ha ha ha. Cine avea să-ți spună, nu! Ce iubiri imposibile ar putea exista, ha ha ha.
Am văzut covrigi ici și colo, și chiar la Lidl când vine promoția săptămânii americane, dar nu am fost niciodată încurajat să le cumpăr pentru că sunt greu la atingere, iar acest lucru este pentru mine un semn de slabă suculență. Dar acasă subiectul se poate schimba.
Bagelele tale au fost grozave. Dacă le-aș face, nu ar putea fi la fel de frumoase ca ale tale din cauza semințelor de mac, pentru că soțul meu este alergic la această floare, vezi.