AVIZ Bine, rele și ce nu știați despre consumul de alcool

Nota editorului. Raquel Pérez de León García este absolventă a Școlii de Dietetică și Nutriție ISSSTE. Master în nutriție sportivă de la Universidad del Valle de México și Școala de studii universitare din Real Madrid. Urmăriți-o pe Twitter: @raq_nutriologa

consumul

(CNNMexico) - Uneori, viața noastră socială este legată de mâncare: sărbătorim mâncând, iar alcoolul este o componentă a multor băuturi pe care le consumăm zilnic.

Alcoolul etilic, cunoscut și sub numele de etanol, este produs pentru consumul uman și provine din fermentarea fructelor, legumelor și cerealelor. Nu conține substanțe nutritive esențiale pentru funcțiile organismului, dar oferă energie, deci poate fi considerat hrană. Fiecare gram de alcool conține șapte calorii, iar gradul de alcool este diferit pentru fiecare tip de băutură.

Pe de altă parte, consumul excesiv de alcool ne afectează sănătatea. Potrivit sondajului național de sănătate și nutriție (ENSANUT, 2012), între 2000 și 2012, procentul total al adulților care consumă alcool în Mexic a crescut de la 39,7 la 53,9%. Alcoolismul este asociat cu un risc crescut de ciroză hepatică, cancer de sân, accidente, probleme familiale și, în Mexic, este a patra cauză de mortalitate. În plus, conform ultimului raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), țara noastră este principalul consumator de alcool pe întregul continent.

Pentru a înțelege cât este un exces, trebuie mai întâi să definiți ce este o băutură. Se consideră că un pahar conține 15 mililitri de alcool etilic pur, adică o cutie de 350 ml de bere, 120 de vin și 40 de tequila (un pahar de tequila). Deci, câte băuturi putem bea, fără a ne afecta sănătatea? Potrivit OMS, consumul regulat de alcool nu ar trebui să depășească 20 până la 40 de grame la femei și 40 la 60 de grame la bărbați, ceea ce este echivalent cu una sau două băuturi, respectiv.

Cercetări recente au arătat că consumul ușor până la moderat de alcool este legat de un risc mai mic de mortalitate, deoarece previne dezvoltarea bolilor coronariene. Se vorbește în principal despre vinul roșu. Resveratrolul, prezent în coaja strugurilor, ajută la creșterea nivelului de lipoproteine ​​HDL (colesterol bun) și inhibă, de asemenea, oxidarea așa-numitului „colesterol rău”, LDL, ceea ce se traduce printr-un risc mai mic de ateroscleroză. Cu toate acestea, fructele și legumele proaspete, inclusiv băuturile nealcoolice din struguri, pot avea aceeași putere antioxidantă ca și vinul roșu.