Avantajele vinului Aveți grijă cu acel pahar de vin Las Provincias
Ajută inima, dar este posibil ca atunci când o iei să fi trecut deja linia
Vinul este o băutură pe care o purtăm cu noi încă din neolitic. Ne-a însoțit de când am încetat să fim nomazi. Pentru unele țări este o parte importantă a PIB-ului. În Franța și Spania, de exemplu, aceasta reprezintă un 1% deloc de neglijat. În plus, este o atracție turistică de prim rang: în Spania aproape 3 milioane de oameni pe an vizitează crame și muzee ale Căilor Vinului și lasă în jur de 80 de milioane de euro. Așadar, nu este de mirare că mii de pagini au fost scrise despre asta. Și că sute de studii aprofundează efectele sale asupra sănătății, unele cu mai multă rigoare științifică decât altele.
Ne-am obișnuit să auzim că savurarea acestuia în doze mici poate aduce beneficii. Dar consumul de alcool este ceva pe care toți medicii îl sfătuiesc în general. Deci, este normal ca cineva să se întrebe dacă luarea acelei băuturi pe zi pe care ați citit-o, care îmbunătățește circulația și ajută la scăderea colesterolului este bună sau rea. «Nu poți răspunde cu un da sau un nu», spune dr. Nerea Gil, specialist în endocrinologie și nutriție la Chirurgical Medical Igualatorio. Există o mulțime de constrângeri, așa că apucați una, stabiliți-vă și citiți mai departe pentru a vedea dacă vă epuizați.
„Există multe studii care arată că acest consum poate fi benefic pentru sănătatea noastră cardiovasculară”, detaliază medicul. LCei responsabili de acest mic ajutor pentru inima noastră sunt polifenolii, niște antioxidanți puternici care luptă împotriva radicalilor liberi, molecule care ajută, printre altele, la prevenirea acumulării colesterolului rău în arterele noastre. Dintre acestea se remarcă resveratrolul - utilizat și în industria cosmetică - și care reduce inflamația, care la rândul său joacă un rol important în dezvoltarea bolilor. Deci da, poți să iei o înghițitură.
Problema vine când trebuie să definim ce este moderat, cheia problemei. „Bem mult și nu suntem conștienți. Când întreb un pacient cât ia și îmi spune normal este deja foarte mult ”, detaliază Gil. O sticlă clasică, de 75 cl, are 5 pahare. Dacă analizăm ce mâncăm în interiorul și în afara casei, poate că nu suntem atât de departe de a ne aventura un întreg: vinul de dimineață cu omleta, altul cu mâncarea, doi cu prietenii după-amiaza.