Avantajele și dezavantajele consumului de carne roșie
Consumul acestui tip de carne a fost redus drastic la nivel mondial, întrucât milioane de oameni aleg să urmeze o dietă bazată pe legume și fructe.
Potrivit unui sondaj din 2016 realizat de firma de consultanță Harris Interactive, aproximativ 8 milioane de adulți din Statele Unite sunt vegetarieni sau vegani.
S-a stabilit că 37% dintre adulții care au mâncat în mod regulat, „întotdeauna” sau „uneori” au optat pentru mese vegetariene, motivând îngrijorarea sănătății în 36% din răspunsuri. Adevărul este că, în ultimii 10 ani, consumul de carne roșie a scăzut cu aproximativ 4,5 kilograme de persoană, 2014 fiind anul în care s-a consumat cea mai mică cantitate din 1960.
Este dovedit că această carne conține numeroase vitamine și minerale esențiale pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. În plus, ne oferă proteine cu valoare biologică ridicată, esențiale pentru a accelera recuperarea după antrenament și pentru a ne menține sistemul imunitar în stare bună.
Cu toate acestea, în ultimii ani reputația sa a fost grav afectată de studii sugerând că consumul de carne roșie poate crește riscul de boli. Dar, Este chiar atât de dăunător?
În timp ce unii susțin că, atunci când vine vorba de sănătate, o dietă bazată pe legume și fructe este cea mai bună cale de urmat, alții susțin că organismul nostru este conceput pentru a consuma o cantitate mare de carne, în special carne de acest tip.
Chiar și așa, să analizăm patologiile care se pot dezvolta înainte consum excesiv de carne roșie.
CANCER
În octombrie 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a publicat un raport în care s-a ajuns la concluzia că atât acest tip de carne, cât și carnea procesată, erau „probabil cancerigen pentru oameni", ceea ce înseamnă că există dovezi că ar putea crește riscul de a suferi de această boală.