Avantajele și dezavantajele alimentelor deshidratate Note naturale
Annalisa Porru | 16 noiembrie 2020 23 iulie 2020 | Hrănire
Deshidratarea este una dintre cele mai vechi și încă utilizate metode de conservare a alimentelor, deoarece are multe avantaje. Tehnica constă în eliminarea majorității apei din alimente profitând de anumite conditiile meteo. Acestea sunt aer uscat, temperaturi ridicate și lumina soarelui, evitând, de asemenea, contaminarea mucegaiurilor și a bacteriilor.
Cu dezhidratatoare alimentare De casă îl avem mai ușor, deoarece vă permit să uscați mâncarea în orice loc și perioadă a anului. Dacă doriți să aflați mai multe despre aceste cuptoare pentru uscarea alimentelor într-o altă postare vă explic cum funcționează acest aparat.
Astăzi voi vorbi despre principalele avantaje și dezavantaje ale alimentelor deshidratate (sau uscate).
În acest articol veți găsi:
6 avantaje ale alimentelor deshidratate
- Conservarea alimentelor pentru perioade lungi de timp. Odată ce cantitatea de apă prezentă într-un aliment a fost redusă, va fi posibil să o păstrați luni sau chiar ani în borcane etanșe, fără a se deteriora.
- Reducerea spațiului de stocare în cămară. Deshidratarea poate fi o idee bună pentru a stoca mai multe alimente într-un spațiu mic.
- Păstrați proprietățile alimentelor. Alimentele deshidratate corespunzător pierd apă, dar își păstrează majoritatea nutrienților pe care alte metode de conservare sau de gătit le-ar putea modifica.
- Experimentați cu texturi noi. Puteți alege să tăiați mâncarea în felii foarte subtile pentru a reduce timpul de uscare sau să o lăsați întregi pentru a o rehidrata atunci când mergeți să o folosiți. De asemenea, puteți pulveriza legumele pentru a le adăuga cu ușurință în supe reci, smoothie-uri, infuzii, etc. și reduceți timpul de pregătire a meniurilor.
- Mănâncă mai multe fructe și legume. A avea la dispoziție o varietate de fructe și legume deshidratate poate fi revigorant atunci când gătiți și vă permite să adăugați mai multe ingrediente pe bază de plante la felurile dvs. de mâncare.
- A avea la îndemână gustări mai sănătoase. Fructele și legumele uscate pot fi folosite pentru a face sandvișuri sau pentru a face o granola de casă cu nuci și fulgi de ovăz. De asemenea, vă puteți pregăti biscuiti crudi saratisau dulce, ușor și hrănitor. Perfect pentru a purta în excursii!
- Reducem risipa de alimente. Deshidratarea este o metodă ideală pentru a profita de fructele și legumele pe care nu avem timp să le consumăm.