Avantajele ovăzului în dieta zilnică - Proiectul Rise

Suntem siguri că nu știi toate beneficiile făinii de ovăz și când îi auzi numele te gândești la o mâncare plictisitoare și fără gust. De asemenea, dacă încercați să slăbiți, vă este îngrozit să îl consumați, deoarece, deoarece este un carbohidrat, credeți că nu vă va favoriza. Pe de altă parte, dacă nu-ți pasă de calorii, ceea ce vrei să știi este cum să mănânci și să nu mori de plictiseală. Nu vă faceți griji, aici vă spunem tot ce trebuie să știți despre ovăz și vă vom oferi câteva rețete practice și sănătoase.

Ovăzul este o cereală numită avena sativa și este clasificată în grupa carbohidraților. O jumătate de cană de fulgi de ovăz, considerată o singură porție, conține:

• Calorii: 150 - 154 *
• Glucide: 27 grame *
• Fibra: 4 grame *
• Proteine: 5 grame *
• Fibre insolubile și solubile
• Meci
• Tiamina
• Magneziu
• Zinc

* Date obținute din aplicația MyFitnessPal, contor de calorii alimentare.

Făină de ovăz în scăderea în greutate

Școala de sănătate publică Harvard TH Chan are o secțiune pe site-ul său dedicată furnizării de informații despre ovăz și beneficiile sale pentru sănătate, unde menționează că această cereală este un bun aliat în ceea ce privește pierderea în greutate și procentul de grăsime din organism, deoarece „controlează nivelul foametei datorită conținutului ridicat de fibre solubile ".

Ovazul mai puțin procesat este mai bun sau instant?

Există diferite tipuri de fulgi de ovăz pe piață. Este obișnuit să auzi asta fulgi de ovăz instant Nu este recomandat deoarece este mai prelucrat, de fapt este, deoarece pentru a absorbi apa în trei sau cinci minute și a găti mai repede, trece printr-un proces de aburire pentru o perioadă mai lungă. Acest lucru face ca viața oamenilor în bucătărie să fie mai practică, nu este nimic în neregulă cu consumul de fulgi de ovăz instant. Este important să verificați dacă în cuprins scrie că nu are zahăr adăugat, de obicei mărcile adaugă aromă și îndulcitori.

ovaz sau întreg este mai puțin procesat, deoarece doar îl curăță și îndepărtează coaja și ramurile necomestibile. Boabele conțin toți nutrienții germinatului și tărâțelor. Din acest motiv, organismul durează mai mult timp pentru a fi digerat, ceea ce îl clasifică ca un aliment cu indice glicemic scăzut, comparativ cu fulgi de ovăz instant, care menține un indice mediu spre mare.

Ce înseamnă indicele glicemic scăzut? Glucidele cu acest nume durează mai mult timp pentru a fi digerate și acest lucru înseamnă că nivelul glicemiei nu crește prea mult sau rapid. Studiile Universității Harvard menționează că acest tip de carbohidrați ajută la scăderea în greutate.

Vorbind cu un expert

„Ovăzul este un superaliment, acest concept poate fi aplicat alimentelor care sunt mai aproape de bucătăria noastră decât credem și ovăzul este unul dintre ele”.

Nutriționista Ana Cecilia González (absolventă a carierei Universității Ibero-Americane de Nutriție și Știința Alimentelor, cu experiență în nutriție sportivă și fitness) ne spune că este important să adăugați ovăz în dietă (atât deficit de calorii, cât și surplus), deoarece:

---