Avantajele dietei mediteraneene
Este important să cunoașteți definiția cuvântului „dietă”. Dieta înseamnă tot ceea ce consumă o persoană, aceasta include mâncare și băuturi, prin urmare, ceea ce consumăm fiecare dintre noi este o dietă. Există diferite tipuri de diete: diete cu conținut scăzut de energie, diete cu conținut ridicat de energie, diete cu conținut ridicat de proteine, diete pentru scăderea colesterolului, diete pentru a crește în greutate, diete vegetariene etc.
O dietă sănătoasă este consumul adecvat de alimente și băuturi, precum și cantități adecvate pentru a furniza nutriție și energie, pentru a păstra organele, țesuturile și celulele corpului, precum și pentru a ajuta la creșterea și dezvoltarea normală.
O dietă sănătoasă trebuie să respecte legile alimentelor: trebuie să fie igienică și sigură, variată în alimente, suficientă în energie, completă pentru a ne furniza carbohidrați, proteine și grăsimi și, în cele din urmă, trebuie să fie echilibrată pentru a consuma procentul adecvat de fiecare dintre substanțele nutritive.
De multe ori, există regiuni în care se împarte același tip de dietă, de exemplu, în Mexic, dietele constau adesea în arome picante, în timp ce în nordul continentului american aceste arome nu sunt comune.
Populațiile care împărtășesc coastele Mării Mediterane împărtășesc și alte caracteristici: incidența scăzută a bolilor cronice și speranța de viață ridicată.
Țările din jurul Mării Mediterane (Italia, Spania, Portugalia, Franța, Grecia, Siria, Liban, Israel, Turcia, Egipt, Algeria etc.) au unele asemănări în ceea ce privește obiceiurile alimentare. Populația care locuiește în această zonă consumă pâine din cereale integrale, cereale, cartofi și paste, o mare varietate de legume și leguminoase, brânzeturi feta și mozzarella, iaurt și fructe (în principal struguri și smochine). În plus, consumă pește și crustacee, păsări de curte, puține ouă și foarte puțină carne roșie. Principala lor sursă de grăsime este uleiul de măsline și consumă vin roșu la mese. În consecință, dietele mediteraneene sunt:
- Sarac in grasimi saturate
- Bogat în grăsimi monoinsaturate
- Bogat în carbohidrați care conțin fibre.
- Bogat în substanțe nutritive care promovează sănătatea.
Deoarece alimentele procesate sunt utilizate în cantități mici, aportul de sare, zaharuri rafinate și grăsimi trans (care înfundă arterele) este redus.