Australia Ar trebui să mestecăm fiecare mușcătură de mâncare de 32 de ori Healthy News
Există multe ziceri, mituri și recomandări despre cum ar trebui să ne mâncăm mâncarea. Unele sunt culturale - cum ar fi utilizarea instrumentelor de mâncare - altele includ sunete în timp ce mănâncă, ținând gura închisă sau vărsând alimente.
Majoritatea mamelor le spun copiilor lor să nu-și sufoce mâncarea, ci să mănânce încet. Cu toate acestea, comportamentul alimentar în ceea ce privește mărimea mușcăturii, mestecarea și înghițirea rapidă este legat de creșterea în greutate și obezitate? Și există vreun adevăr în vechea zicală care vă mestecă mâncarea de 32 de ori vă va face să slăbiți?
Mestecarea alimentelor încet și a fost adesea o strategie de gestionare a greutății de zeci de ani. Inițial se baza pe idei din medicină. O carte din 1926 despre obezitate a medicului Leonard Williams menționează câteva exemple bune de gândire medicală din acea vreme.
El menționează că stomacul necesită ca alimentele să fie „dezintegrate corespunzător de dinți” și „înfășurate în salivă” și că „toată lumea știe” că alimentele trebuie mestecate corect.
În ultimele decenii, este obișnuit ca dietele de slăbit să includă sfaturi privind mestecarea completă sau chiar să se specifice un număr de mestecături pe mușcătură. Acest lucru merge mână în mână cu alte „sfaturi”, cum ar fi lăsarea cuțitului și furculiței pe masă între fiecare mușcătură, ca o modalitate de a mânca încet și de a reduce aportul.
Ce se întâmplă când mesteci?
Când mestecați, mestecați alimentele în particule mici și acestea se amestecă cu saliva din gură. Saliva începe procesul de digestie și descompunerea alimentelor. Acest lucru continuă în stomac, unde se amestecă cu acid.