Astăzi îți gătește Caviar de piper Gastronomie; Inc

Rețeta secțiunii tale Azi gătești Este ideal pentru acest weekend să te distreze în bucătărie, în special pe cei care nu au încercat încă să facă caviar cu gelatină vegetală. Propunerea este de la Cristina, autoarea blogului Le Bon Vivant, și ne propune să elaborăm Caviar de ardei pentru a pregăti aperitive bogate și atrăgătoare.

caviar

Amintiți-vă că puteți vedea un videoclip care arată cum să faceți caviar cu gelatină vegetală, este o tehnică mai accesibilă decât cea creată de Ferrán Adrià, de exemplu acest caviar de soia pentru care este necesar kitul de sferificare. Desigur, rezultatul pe gust nu este același, ci să-ți surprinzi oaspeții cu unii frigarui de brânză Da icre de ardei... incearca-l!

Ingrediente

  • 2 ardei roșii
  • 50 de grame de oțet balsamic alb
  • 50 de grame de zahăr
  • 1/2 litru de ulei rece de floarea soarelui
  • 2 grame de pulbere de agar de agar.