Aspicio1927 O SCURTĂ ISTORIE A GASTRONOMIEI

critici gastronomice, vitivinicole și turistice, hoteliere și de agrement

Luni, 23 martie 2015

SCURT ISTORIC AL GASTRONOMIEI

aspicio1927

La început, omul era erbivor: se hrănea cu plante, fructe și ouă pe care le prindea din cuiburile păsărilor. Mai târziu și-a extins dieta prin uciderea rozătoarelor mici și a păsărilor, devenind astfel și carnivor.

Poate că cea mai importantă etapă care ar schimba cel mai mult dieta omului primitiv a fost descoperirea focului.De fapt, a fost o etapă istorică în evoluția gastronomiei. Omul descoperă că alimentele la grătar sunt mai bine digerate și mai gustoase. Din acest moment, bărbatul începe să gătească mâncare, la început pur și simplu expus la foc și mai târziu, de asemenea, pus într-un recipient cu apă, încălzit pe foc.

Întrucât omul practica agricultura de mult timp, a condimentat mâncarea cu legumele pe care le-a recoltat. Popoarele de coastă au început să gătească mâncarea cu apă de mare, așa că au încorporat cel mai important condiment în gastronomia lor: sarea.