Arome de ciuperci din grădina mea

Ciupercile sunt uimitoare și nu vorbesc despre cele care au psilocibină cu care literalmente halucinați, mă refer la toate. La universitate am făcut o parte din serviciul meu social cu un doctor în micologie (dedicat studiului ciupercilor) și am descoperit minuni ale acestora.

În primul rând, ciupercile nu aparțin regnului vegetal, dar nici nu aparțin regnului animal, ci mai degrabă sunt un regat separat, regatul ciupercilor! Unul dintre motivele pentru care diferă de plante este că pereții lor celulari, în loc să fie din celuloză, ca toate plantele, sunt din chitină, același compus care formează scheletul anumitor animale, în special insectele și crustaceele.

Există ciuperci de tot felul, sunt cele care fermentează pâinea sau fac vin bun sau bere, cele pe care le mâncăm în feluri de mâncare delicioase precum ciuperci, trufe, ciuperci etc; sau, dimpotrivă, descompun alimentele. Cei care au devenit antibioticele noastre preferate care ne salvează viețile, precum penicilina, dar există și altele otrăvitoare care, cu o singură mușcătură, ne pot pune capăt vieții, să nu uităm nici cele recreative care fac ca oricine le ingerează să halucinați, precum și cele care ne atacă corpuri precum piciorul de atlet printre altele.

---