Arhive acasă - Foodtopia
BONUS CLIMATIC
Postat pe 5 septembrie 2019 de Foodtopia
Amenințarea climatică, inegalitatea, deficitul de resurse energetice, creșterea populației ... au determinat Foodtopia să aleagă acțiunea împotriva „Vulnerabilității agricole” ca instrument rezistent în fața „unei iminente discontinuități în stilul nostru actual de viață”. Fenomenele care leagă pierderile de culturi de evenimentele climatice cresc în fiecare an, insecuritatea alimentară cauzând o pierdere bruscă a legii și ordinii.
Sistemul nostru alimentar este responsabil pentru mai mult de 50% din încălzirea globală și consumă, de asemenea, mai mult de o treime din energia lumii. Răspunsul este acțiunea prin „bonusul nostru climatic”, prin producția și transformarea locală, în cartierele urbane.
Legătura climatică oferă o serie de beneficii induse legate de amprenta de mediu scăzută și de lupta împotriva schimbărilor climatice. Dieta este total vegană/vegetariană și o puteți savura de luni până vineri în magazinele noastre.
Cu bonusul climatic vei economisi timp în cozi și în decizii. La Foodtopia am creat un meniu exclusiv pentru acest voucher care include un starter și un main, care va fi publicat în avans pe toate rețelele noastre sociale.
Distribuind acest lucru:
MÂNCĂ INDUITĂ: VECINĂȚIA SOVERANĂ ȘI ECONOMIA VECINĂTII
Postat pe 28 februarie 2017 de administrator
PARADIGMA RUPTĂ
Această atitudine ca specie, ne determină să rupem relația noastră de prietenie cu natura și, să ne confruntăm cu o serie de patologii care definesc situația noastră actuală, situație care ne plasează pe un curs de coliziune împotriva propriei noastre existențe.
«... Sistemul a aplaudat creșterea și diversificarea dietei ca un mod de a ne crește nivelul de trai. Acest fenomen „invizibil” este atât de mare încât prepararea alimentelor noastre consumă o treime din energia totală la nivel mondial. «
În acest context, sistemul alimentar actual este deosebit de ineficient, întrucât consumul de energie pentru fabricarea alimentelor (îngrășăminte, transformări, transport, ambalare, distribuție etc.) este în medie de 10 ori mai mare decât energia conținută în alimentele în sine.
Prin urmare, lanțul alimentar are un ERR (Energy Return Rate) de 0,1, ceea ce înseamnă utilizarea energiei conținute în 10 meniuri pentru a face doar una. Acest fenomen se întâmplă și s-a întâmplat zi de zi, an de an, de la marea accelerare din anii 1960 și nimeni nu s-a obosit să repare această „perversiune energetică”. Dimpotrivă, sistemul a aplaudat creșterea și diversificarea dietei ca o modalitate de a ne crește nivelul de trai.
Acest fenomen „invizibil” este atât de mare încât prepararea alimentelor noastre consumă o treime din energia totală la nivel mondial. Potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO), în datele din 2011, sectorul agroalimentar reprezintă în prezent (direct sau indirect) aproximativ 30% din consumul final total de energie din lume. Sau care ar fi echivalentul întregii producții mondiale de petrol.
În același timp, se recunoaște că sectorul alimentar este cauza a 40% din schimbările climatice induse de activitatea umană.
Plătim cu DATORIE și sacrificăm milioane de persoane și totuși respectăm religios plata plății facturii petroliere.
Dar uleiul încorporat în dieta noastră depășește uleiul; este „un ulei blestemat” pe care îl consumăm iremediabil. Putem evita petrolul din călătorii, uleiul din hainele noi, aerul condiționat ... dar este imposibil să evităm petrolul din alimente, monopolizat de marile grupuri alimentare și de multinaționale; În cazul în care pentru a agrava lucrurile, cerealele (principalul sarmar al alimentelor), figurează în ceva la fel de ciudat ca „viitoarea piață de valori”. Acest lucru generează o serie de patologii foarte grave:
- Costul alimentelor în structura familială a 4 membri, atât mâncarea acasă, cât și în afara casei este de 720 EUR, această sumă este principalul motor al excluziunii sociale.
- Dieta cu consum ridicat de energie, bazată pe niveluri ridicate de proteine animale, este responsabilă pentru 60% din cheltuielile de sănătate și pentru aproximativ 240.000 de decese premature/an (dietoterapie, nutriție clinică și metabolizare), care reprezintă o cheltuială indirectă pentru structura € 300 de familii.
- Costul alimentelor generează relocări ale valorii adăugate, care reprezintă la nivel municipal de mai multe ori bugetul consiliilor.
- Emisiile de CO2 reprezintă mai mult de 6 kg/persoană; o amenințare climatică serioasă.
Având în vedere imposibilitatea de a controla această excludere (ceea ce înseamnă a avea în regiunile Arope indicii de până la 40% a excluziunii și sărăciei); Instituțiile incapabile să reducă ERR - din cauza ignoranței, apelează la bănci de alimente, la Charity Food, la ONG și la plata cheltuielilor din Legea dependenței, care ajung să includă DATORII.
Scopul nostru a fost de a reduce energia consumată în hrănire la 600W/persoană.
Plătim cu DATORIE și sacrificăm milioane de persoane și totuși plătim religios factura petrolului. Dar, de asemenea, inițiam investiții majore în implementarea energiilor regenerabile, în loc să punem ordine în sistemul nostru alimentar, producția de chimie de uz casnic și restul activităților umane care suferă de patologii similare cu producția de alimente (cu TRE neacceptat pentru sistem).
SCHIMBARE DE PARADIGMĂ.
„Decontrolăm dieta” de doi ani într-un proiect care funcționează în PCM (Parcul Științific Murcia). Obiectivul nostru a fost reducerea energiei consumate în hrănire la 600W/persoană. Pur și simplu cu aceeași reducere a energiei investite în dietă pe care am realizat-o anul acesta la Foodtopia PCM, putem vedea transformarea pe care ar urma-o un oraș mare ca Barcelona.
Cu Foodtopia, fiecare bloc cu 2800 de persoane, care ar putea fi cartierul suveran, poate economisi energia echivalentă cu cea generată de moara de vânt de 6,7 MW (aproape la fel de mare ca „Sagrada Familia”), evitând și 12 tone de C02/zi; generarea unui nivel ridicat de angajare; mutarea a aproximativ 20.000 €/zi în valoare adăugată și economisirea a aproximativ 7.000 €/zi.