Arhiva postărilor de blog - Pagina 6 din 26 - Krissia
Noile tendințe au adus în viața noastră alimente inovatoare și originale despre care, probabil, acum câțiva ani nici nu auzisem. Acesta este cazul bulgurului, un bob pe care, deși este posibil să nu-l știți, probabil că ați încercat dacă ați comandat tabouleh într-un restaurant arab deoarece, deși este obișnuit să-l preparați cu cuscus sau quinoa, versiunea tradițională este făcută pe baza acestui ingredient.
Bulgur provine din grâu și este un aliment tipic al bucătăriei orientale. Principala sa diferență cu cous cous este că acesta din urmă este extras din grișul de grâu, care este măcinat într-o făină care se amestecă ulterior cu apă, în timp ce, în cazul bulgurului, se obține direct din gătitul și uscarea boabelor de grâu integral.
Beneficiile Bulgur
Bulgur este o sursă de carbohidrați de foarte bună calitate, care furnizează energie și, în același timp, este foarte ușor de asimilat, contribuind astfel la evitarea digestiei abundente.
La fel, este o cereală cu metabolism lent, ceea ce înseamnă că nivelul glicemiei nu crește și, în plus, are un conținut minim de grăsimi, motiv pentru care este foarte recomandat în dietele cu aport caloric redus.
Cum se folosește în bucătărie?
În plus față de prepararea tabulei menționate mai sus, bulgurul poate fi utilizat pentru a înlocui orezul, quinoa sau cuscusul în orice fel de mâncare, în supe, salate sau sotate.
O altă opțiune foarte populară este utilizarea acestuia ca înlocuitor al alimentelor de origine animală la prepararea hamburgerilor vegetarieni sau vegani sau a chiftelelor.
Una dintre rețetele noastre preferate este salata de bulgur cu Krissia. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie doar să preparăm bulgurul cu bulion de legume, să îl condimentăm, să adăugăm ingrediente precum roșii, nuci, stafide, caju și usturoi și presărăm totul cu o cantitate generoasă de ulei, suc de lămâie și un vârf de sare.
Folosești de obicei acest ingredient în bucătăria ta? Îndrăznești să ne spui rețetele tale cu bulgur?
Sarei i s-a atribuit o mare parte din aroma meselor noastre de generații. Cu toate acestea, unele cercetări au stabilit că consumul excesiv de acest condiment poate provoca probleme de sănătate. Pentru a nu vă lăsa în pace cu această veste, vă lăsăm o listă cu înlocuitori de sare, cu care nu veți lipsi niciodată de aromă în felurile de mâncare.
Dacă doriți să înlocuiți sarea cu alte săruri ...
Există patru tipuri diferite de săruri la cea pe care o obțineți în mod normal în supermarket și, în funcție de gusturile și nevoile dvs., puteți alege între:
Săruri dietetice: sunt fosfați și cloruri de săruri, altele decât sodiul. Dacă aveți probleme cu rinichii sau ficatul, evitați-le. Sunt ideale pentru a le adăuga la felurile de mâncare deja servite.
Săruri modificate: combină o treime din sodiu cu două treimi din potasiu. Sunt cu gust bun, ușoare și foarte recomandate pentru salate.
Ștampile comerciale: compuse din sodiu și clor, sunt cele mai frecvente datorită asemănării lor mari cu sarea pe care ați cunoscut-o toată viața. Cu toate acestea, aroma lor este modificată atunci când gătești cu ele.
Pseudosalele dietetice: Fabricate din țelină, usturoi, ceapă, ierburi și alte ingrediente, au cel mai mult sodiu adăugat. Prin urmare, dacă decizia dvs. de a reduce aportul de sare se datorează unor probleme de sănătate, ar trebui să stați departe de ele.
Listă de înlocuitori de sare care nu vă vor lăsa mâncărurile fără gust
MuştarDa, pudra de muștar sau semințele sunt ideale pentru a spori aromele, deoarece nu este foarte agresivă și este perfectă pentru pește, carne și salate. Puteți chiar să adăugați puțin la supa preferată!
Usturoi: pe lângă faptul că ești prieten cu sistemul tău circulator și ai mai multe beneficii pe tot corpul, adaugă o aromă deosebită preparatelor tale.
Pulbere de ceapă: va da o aroma concentrata si intensa proteinelor.
Busuioc: combină prospețimea și aroma. O puteți adăuga uscată, în frunze sau puteți prepara popularul sos pesto care transformă felurile de mâncare.
piper roșu- Protejează inima și curăță arterele, detoxifică corpul și îmbunătățește gustul alimentelor.
Seminte de floarea soarelui: ideal pentru salate. Amestecă-le cu câteva picături de lămâie, ulei de măsline și nu vei mai dori niciun alt pansament.
Fie pentru că doriți să reduceți consumul de sare prin recomandare medicală sau prevenire pentru a vă îmbunătăți sănătatea, vă invităm să experimentați cu aceste ingrediente care vor transforma cu siguranță orice masă într-o propunere distractivă și diferită de cea cu care sunteți obișnuiți.
Cu siguranță asociați leguminoasele cu supe, tocănițe și alte feluri de mâncare fierbinți care nu au nicio legătură cu vara. Dar deschide-ți mintea, deoarece aceste alimente nu numai că pot fi consumate reci în salate, ci te vor umple de energie și îți vor îmbunătăți digestia datorită compoziției lor nutritive. Aici vă lăsăm trei rețete pentru salate de leguminoase:
Salate Krissia pentru a-și lua rămas bun de la vară
Salată de naut cu Krissia mărunțită și roșii
Într-un castron, așezați naut gătit și scurs, adăugați Krissia ras, ceapă roșie tocată mărunt, roșii cherry, bucăți portocalii și cuburi de avocado. Se amestecă totul foarte bine și se acoperă cu o vinaigretă pe bază de muștar, ulei de măsline și oțet.
Salată cu fasole și pește
Luând ca inspirație delicioasa piatră catalană, veți avea nevoie de fasole albă, pe care o puteți cumpăra gătită sau le puteți pregăti singuri. Într-un bol, amestecați roșii tăiate cubulețe, ceapă și ardei gras, ouă fierte tăiate cubulețe și peștele la alegere, în fulgi cu ulei de măsline și oțet. Se toarnă acest preparat peste fasole, se amestecă bine și se decorează cu măsline verzi.