Arepa Reina Pepiada - iubitorii de bucătărie

reina

60 ′ ¦ 4 persoane (aprox. 430 calorii pe porție) ¦ dificultate

Arepa este semnificația Venezuelei și este legată de viața venezuelenilor, este mâncarea care ne însoțește în orice moment al zilei și este, fără alte întrebări, „pâinea noastră zilnică”.

Pregătirea sa este foarte simplă, trebuie doar să amestecați și să frământați făina de porumb gătită cu apă și sare, până când obțineți un aluat strălucitor și moale, care apoi este prăjit sau prăjit.

De-a lungul timpului, ea a fost însoțitoarea noastră tradițională și emblematică, cea care nu poate lipsi în nicio casă venezueleană, indiferent de clasă sau profesie. Cel pe care îl mâncăm la micul dejun, prânz sau cină și dacă sunt după ce au părăsit discoteca sau cinematograful, sunt deosebit de gustoși și hrănitori.

Toată lumea are arepa cu umplutura preferată și pentru noi una dintre cele mai gustoase este «Reina Pepiada » care este un amestec de pui sau găină, avocado și maioneză care te lasă îndrăgostit pentru totdeauna.

Termenul colocvial creol și venezuelean „pepiado” cu „i” și nu „pepeado” a fost folosit acum câțiva ani pentru a descrie situații excelente, extraordinare și extrem de valoroase. Orice lucru bun ar putea fi „pepiada”, o rochie, o casă, o călătorie, știri.

Numele multora dintre umpluturile arepa reprezintă situații prin care trec și au trecut venezuelenii și la acel moment originea numelui „Reina Pepiada” a fost asociată și cu un eveniment care a fost foarte important în 1955 și este venezueleana Susana Duijm a fost primul latin-american care a câștigat concursul internațional Miss World de la Londra. Ca urmare a acestui eveniment, venezuelenii nu s-au oprit din vorbit și s-au simțit foarte mândri spunând peste tot că au o adevărată „Reina Pepiada” pentru o regină a frumuseții și atunci când în Arepera fraților Alvarez din Caracas trăiau din folclorul venezuelean. iar din arepas se naște arepa «Reina Pepiada» cu «i», realizată de Doña María și fiica ei Luisa.

Să mergem la rețeta care este «Pepiada»!

INGREDIENTE PENTRU UMPLEREA REGINEI PEPIADA:

  • 200 gr. piept de pui mărunțit
  • 1 bucată de morcov, 1 buchet de coriandru, 1 bucată de ceapă, arpagic sau praz (usturoi porro) pentru a găti pieptul

DE asemenea, vom avea nevoie de:

  • 2 catei de usturoi
  • ¼ ceapa medie
  • 1 arpagic proaspăt
  • 1 avocado copt
  • 4 linguri de maioneză de casă (aici vă oferim linkurile pentru a prepara maioneză de casă cu ou și maioneză de casă fără ou)
  • 1 iaurt grecesc de 125 ml. (opțional) (Ne place să redăm maioneza cu aceeași cantitate de iaurt, pentru a reduce aportul caloric și pentru a da amestecului o notă mai proaspătă)
  • 1 strop de suc sau suc de lamaie
  • sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
  • fulgi de chili sau piper Cayenne după gust