Aragaz super rapid, ce este și de ce să-l folosiți, avantaje nutriționale
O oală super rapidă Este cea care gătește cu foarte puțină apă, cu puțin ulei dacă doriți, și în timp record, și dacă este de bună calitate, în timpul procesului nu ar trebui să piardă lichid. Cei din primul rând sunt germani și elvețieni.
Astăzi se știe că cât cu atât timpul de gătire este mai scurt de mâncare și mai puțin cantitatea de lichid adăugat, se pierd mai puține vitamine, ceea ce este de preferat o temperatură ușor mai ridicată pentru un timp foarte scurt, decât un alt inferior pentru mai mult timp și tocmai asta fac aceste tigăi super rapide atâta timp cât sunt de calitate și sunt folosite corect.
În manualul teoretic-practic de hrană și nutriție, editorii și medicii Clotilde Vázquez, șefa nutriției la spitalul Ramón y Cajal din Madrid și Ana Isabel De Cos de la secțiunea de nutriție a spitalului Puerta de Hierro, tot din Madrid, au pus textual: că vitaminele se pierd mai puțin la temperaturi ridicate pentru o perioadă scurtă de timp decât la temperaturi mai scăzute pentru o perioadă mai lungă de timp. Gătitul sub presiune este, prin urmare, cea mai bună metodă de gătit când se face corect, dar poate fi cel mai rău dacă durează mai mult decât este necesar ”și aș adăuga„sau temperatura este depășită când se trag inelele”. Din acest motiv, lucrez întotdeauna cu cele două linii ale supapei sau regulatorului de presiune în exterior și nu cu una, deoarece ar dura mai mult și s-ar pierde așa cum tocmai ați văzut valoarea nutrițională
Acum, dacă sunt folosite necorespunzător, cu presiune, timp și apă în exces, crezând că „nu contează”, proprietățile bune ale oalei vor fi aruncate, iar gătitul rezultat va fi la fel de rău ca cele obișnuite. zilnic în tigăi neacoperite, umplute cu apă și în perioade foarte lungi ...