Aportul de carbohidrați și indicele glicemic afectează oxidarea substratului în timpul a

afectează

  • Subiecte
  • rezumat
  • Context/obiective:
  • Subiecte/metode:
  • Rezultate:
  • Concluzii:
  • Introducere
  • Subiecte și metode
  • Protocol de studiu
  • Intervenție dietetică
  • Evaluarea flexibilității metabolice.
  • Evaluarea compoziției corpului.
  • analiza statistică
  • Rezultate
  • Modificări ale greutății corporale și ale masei grase cu restricție de calorii și feedback
  • Impactul dietei asupra oxidării substratului în timpul alimentării
  • Relația dintre modificările oxidării substratului și recuperarea masei grase în timpul alimentării
  • Discuţie
  • Impactul dietei asupra modificărilor oxidării substratului în timpul realimentării
  • Impactul modificărilor oxidării substratului asupra recuperării greutății corporale și a masei grase în timpul alimentării
  • Puncte tari și limitări ale studiului.
  • Concluzie
  • Informatie suplimentara
  • Documente Word
  • Tabel suplimentar 1

Subiecte

rezumat

Context/obiective:

Deoarece atât indicele glicemic (GI), cât și conținutul de carbohidrați al dietei cresc nivelul insulinei și, prin urmare, ar putea afecta oxidarea grăsimilor, am emis ipoteza că reîncărcarea unei diete scăzute GI și a carbohidraților moderate facilitează menținerea greutății.

Subiecte/metode:

Bărbați sănătoși (n = 32, vârstă 26,0 ± 3,9 ani; IMC 23,4 ± 2,0 kg/m 2) au urmat 1 săptămână de supraalimentare controlată, 3 săptămâni de restricție calorică și 2 săptămâni de hrănire hipercalorică (+50, −50 și + 50% necesarul de energie) cu un IG scăzut vs. un mare (41 vs. 74) și un aport moderat vs. ridicat de CHO (50% vs. 65% energie). Am măsurat adaptarea oxidării macronutrienților în repaus și capacitatea de a suprima oxidarea grăsimilor în timpul unui test oral de toleranță la glucoză. Modificările masei grase au fost măsurate prin imagistica prin rezonanță magnetică cantitativă.

Rezultate:

În timpul supraalimentării, participanții au câștigat 1,9 ± 1,2 kg de greutate corporală, urmată de o pierdere în greutate de -6,3 ± 0,6 kg și o recuperare în greutate de 2,8 ± 1,0 kg. Subiecții cu 65% CHO au câștigat mai multă greutate corporală comparativ cu o dietă CHO de 50% (P 1, 2 Conform acestei abordări, o nepotrivire între aportul de macronutrienți și oxidare poate duce la acumularea sau epuizarea depozitelor de macronutrienți din organism și la modificările respective ale corpului compoziție, chiar dacă echilibrul energetic rămâne neschimbat.

Oxidarea substratului se reflectă în coeficientul respirator (RQ). Un RQ ridicat de post corespunde unei oxidări scăzute a grăsimilor și a fost asociat cu o creștere potențială în greutate mai mare 4, 5 și depozitarea grăsimilor. 6 În plus, selecția de 24 de ore a combustibilului măsurată într-o cameră calorică a prezis succesul pe termen lung pentru menținerea greutății după pierderea în greutate indusă de dietă. 7 În plus față de RQ, livrarea combustibilului poate fi caracterizată prin flexibilitate metabolică, capacitatea de a adapta oxidarea macronutrienților la disponibilitatea macronutrienților. 8

Factorii determinanți fiziologici ai flexibilității metabolice includ sensibilitatea la insulină (flexibilitate metabolică crescută la persoanele sensibile la insulină), echilibrul energetic și compoziția macronutrienților din dietă. Aportul ridicat de energie duce la o oxidare crescută a glucidelor, în timp ce foamea duce la o oxidare crescută a grăsimilor. 10 Oxidarea carbohidraților crește odată cu aportul de carbohidrați. 3 În plus, sa arătat că indicele glicemic (GI) afectează flexibilitatea metabolică 11 și depozitarea grăsimilor la rozătoare. 12 Cu toate acestea, studiile la om rămân controversate, unii autori descriind impactul GI asupra oxidării substratului 13, în timp ce alții nu au reușit să arate un efect 14 (pentru o revizuire, a se vedea Díaz și colab. 15). Dovezile echivoce la oameni ar putea fi explicate prin faptul că majoritatea studiilor anterioare au fost efectuate cu echilibrul energetic sau în timpul pierderii în greutate (efectul restricției calorice poate anula orice efect al IG) și unele studii au investigat subiecții cu supraponderalitate și obezitate care ar putea avea a fost rezistent la insulină. .

După pierderea în greutate, apar adaptări metabolice și neuroendocrine care fac ca această fază vulnerabilă la greutate să se recâștige. 16,17 În consecință, o flexibilitate metabolică mai mare (măsurată ca o creștere a RQ de la post la hrănit) după reducerea greutății a facilitat recâștigarea greutății la șobolani. 18 În acest context, o dietă scăzută GI poate fi benefică în menținerea unei greutăți mici, deoarece contribuie la o secreție mai mică de insulină și, prin urmare, la o creștere mai mică a oxidării CHO în detrimentul oxidării grăsimilor. Primele dovezi ale acestei idei provin din studiul Diogenes, care a arătat o mai bună menținere a pierderii în greutate pe o dietă scăzută cu IG și proteine ​​ad libitum. 19 Cu toate acestea, GI este cunoscut că afectează reglarea poftei de mâncare 20 și efectul unei diete scăzute GI asupra menținerii greutății se poate datora consumului mai mic de energie, mai degrabă decât creșterii oxidării grăsimilor. Prin urmare, efectul GI asupra partiției combustibilului și compoziției corpului în timpul recuperării greutății rămâne neclar și ar trebui investigat în condiții de aport controlat de energie.

Într-un studiu de intervenție nutrițională la bărbați sănătoși, neobezi, am indus un ciclu de greutate (creșterea în greutate urmată de scăderea în greutate și recâștigarea). Efectele GI și CHO asupra modificărilor sensibilității la insulină cu perturbări ale echilibrului energetic au fost publicate anterior. 21, 22 Obiectivul prezentei lucrări este de a investiga (i) asocierea dintre conținutul GI și CHO al dietei și flexibilitatea metabolică în timpul recuperării greutății și (ii) relația dintre flexibilitatea metabolică și împărțirea modificărilor în greutate. Am emis ipoteza că realimentarea controlată cu un IG scăzut și o dietă moderată CHO ar contribui la un post mai mare și la o dependență postprandială mai mare de oxidarea grăsimilor și, prin urmare, la scăderea greutății și recuperării masei grase, comparativ cu o dietă bogată GI, bogată în CHO.