Aport ridicat de calorii, principala cauză a supraponderalității
Cercetări recente arată că nu zahărul, ci cantitatea de calorii consumate, cauzează supraponderalitatea, indiferent dacă provin din anumite băuturi sau alimente.
Potrivit oamenilor de știință Vivian Choo și John Sievenpiper de la Universitatea din Toronto, băuturile cu zahăr ca parte a produselor care conțin zahăr sunt adesea asociate cu riscul de a fi supraponderal.
Cu toate acestea, adaugă ei, există puține cercetări care au luat în considerare caloriile prezente în alte surse de zahăr, cum ar fi prăjiturile, fursecurile și dulciurile, printre altele.
„Cele mai recente analize arată că un consum ridicat de alimente precum făină rafinată, carne procesată, dulciuri, cartofi prăjiți, împreună cu lipsa activității fizice, joacă un rol la fel de important sau mai important decât zaharurile în dezvoltarea obezității”, explică.
Pentru a înțelege mai bine impactul zahărului asupra greutății corporale, experții au analizat dovezile utilizate în prezent ca bază pentru programele de sănătate publică din Canada.
După un timp, au descoperit că multe dintre studiile efectuate în trecut nu au luat în considerare în totalitate consumul de energie (calorii), ci doar aportul de băuturi cu zahăr.