Aport adecvat nutrițional Daniel Campanero Personal Trainer în Santiago de Compostela

MARÍA GONZÁLEZ RODRÍGUEZ

campanero

SERVICIU DE ENDOCRINOLOGIE ȘI NUTRIȚIE

COMPLEXUL SPITALULUI UNIVERSITAR SANTIAGO DE COMPOSTELA

Telefon: 654 390 400

Poștă: [email protected]

NUTRIȚIE ȘI SPORT

CARBOHIDRAT

ALIMENTE BOGATE ÎN HIDRATI DE CARBON

Tabel de compoziție alimentară spaniolă (Mataix Verdú, 1998)

Împreună cu carbohidrații, acestea constituie cel mai important stoc de energie pentru organism. Consumul de lipide trebuie adaptat la caracteristicile individuale ale sportivului, deși nu există dovezi clare că acești nutrienți ar trebui furnizați în proporții diferite cu cele ale populației generale. Acestea ar trebui să reprezinte aproximativ 30% din aportul caloric zilnic, asigurând un aport adecvat de acizi grași esențiali. Cu excepția sportivilor care efectuează în mod regulat antrenamente cu volum mare, caz în care aportul de grăsime poate ajunge la 50%. Aportul de acizi grași saturați nu trebuie să depășească 10% din aportul caloric, pentru a evita dezvoltarea hipercolesterolemiei.

ALIMENTE BOGATE ÎN ACIZI GRASI SATURATI (AGS)

Tabel de compoziție alimentară spaniolă (Mataix Verdú, 1998)

Sa demonstrat că exercițiul (cronic) (antrenament) crește semnificativ nivelul HDL (colesterolul „bun”) atunci când indivizii îndeplinesc sarcini de intensitate moderată până la puternică. Prin urmare, are un efect benefic asupra sănătății cardiovasculare, îmbunătățind profilul lipidic.

ALIMENTE BOGATE ÎN PROTEINE

Tabel de compoziție alimentară spaniolă (Mataix Verdú, 1998)

Au o funcție de reglementare în primul rând. În general, recomandările privind vitaminele și mineralele nu diferă de cele recomandate persoanelor sănătoase, atâta timp cât aportul de energie este adecvat. Cu toate acestea, aportul acestor micronutrienți trebuie controlat în special la acei sportivi a căror greutate trebuie menținută în anumite limite ca o consecință a caracteristicilor competiției în sine (gimnaste, judoke, halterofili ...). Consumul anumitor vitamine poate fi deficitar la sportivii de elită, coincizând cu deficite care apar și la populația non-sportivi. Cel mai frecvent este complexul B, în special în dietele cu conținut scăzut de calorii. Lipsa anumitor vitamine (B1 și C) poate determina scăderea performanței sportive. Suplimentarea cu complexe de vitamine nu implică o îmbunătățire a performanței sportive.