„Aplicațiile” pentru a analiza produsele supermarketului El Comidista EL PA sunt fiabile; S

Yuka, El CoCo sau MyRealFood sunt aplicații pentru scanarea codurilor de bare ale produselor și pentru a vedea dacă sunt sănătoase. Au devenit instrumente pentru ca milioane de oameni să decidă ce să cumpere și ce să nu cumpere.

Este din ce în ce mai frecvent să vezi oameni în supermarketuri cu telefonul în mână, scanând codurile de bare ale produselor înainte de a le cumpăra (sau nu). Pentru aceasta, ei folosesc diferite aplicații care, atunci când citesc codul, „traduc” ingredientele alimentelor în funcție de ingredientele lor și le raportează sau emit direct un scor sau un verdict despre cât de sănătoase sunt.

aplicațiile

Cele trei cele mai de succes în acest moment sunt Yuka - care a ajuns în Spania în iunie din Franța, unde are 10 milioane de utilizatori -, El CoCo, care își ia numele de la „Conscious Consumer”, un start-up sfătuit de nutriționist și alimentar colaborator Juan Revenga și specialist în sănătate publică și medicină preventivă Maira Bes-Rastrollo și MyRealFood, cu nutriționistul, diseminatorul și creatorul mișcării Realfooding, Carlos Ríos, la cârmă.

În toate cele trei cazuri, acestea sunt proiecte de colaborare în care utilizatorul însuși dezvoltă catalogul: dacă produsul despre care căutați informații nu este inclus, puteți ajuta fotografiind codul, produsul în sine și lista ingredientelor. Echipele din fiecare aplicație confirmă faptul că datele sunt corecte și introduc produsul, preluând de obicei restul datelor din Open Food Facts, o bază de date independentă cu produse alimentare. Să vedem cum funcționează fiecare dintre ele.

NUCUL

Ce citit "? Produse alimentare și băuturi.

Ce criterii urmați? Afișează evaluările Nova și Nutriscore. Primul clasifică gradul de procesare a alimentelor între 1 -nu este procesat sau minim procesat- și 4 (ultra-procesat). Al doilea măsoară calitatea nutrițională pe baza nutrienților și simplifică etichetarea cu un cod de 5 litere variind de la A (excelent) la E (foarte slab), folosind culori variind de la verde la roșu pentru a facilita recunoașterea vizuală. Aplicația recomandă să vă uitați întotdeauna la gradul de procesare mai întâi pentru a exclude ultraprocesarea și, de acolo, să utilizați Nutriscore pentru a găsi cele mai bune opțiuni în cadrul fiecărui grup.

Cum evaluați sau recomandați? Nu, oferă doar informațiile (preluate din OpenFoodFacts). Ei lucrează la un sistem de rating în una din cele 17 categorii stabilite de OMS, atribuindu-le un nivel maxim de calorii, sare, zahăr sau grăsimi, încrucișat cu sistemul Nova și cu sistemul de avertizare din Chile ca adaos.

Ce recompense și ce penalizează? În acest moment, suferă de capcanele sistemului de clasificare pe care îl utilizează, de exemplu Nutriscore obține un D pentru uleiul de măsline extravirgin pentru că este o grăsime și are un scor bun pentru zero băuturi răcoritoare.

Ce extra oferă? Salvați un istoric al produselor scanate.

Cum este finanțat? Vor exista planuri premium și abonamente.

YUKA

Ce citit "? Produse alimentare, băuturi și produse cosmetice.

Ce criterii urmați? Pentru alimente și băuturi, trei: calitatea sa nutrițională conform Nutriscore (60% din scor), prezența aditivilor (30%) și dacă produsul este organic (10%).

Cum evaluați sau recomandați? De la 1 la 100 și la fel de excelent, bun, rău sau mediocru. De asemenea, acestea prezintă un card cu componentele pozitive și negative ale produsului pentru a facilita evaluarea. Obținerea informațiilor din OpenFoodFacts.

Ce recompense și ce penalizează? Penalizează foarte mult aditivii și recompensează la fel ca Nutriscore: conține fructe, legume, nuci, fibre și proteine.

Ce extra oferă? Recomandări alternative mai sănătoase pentru produsele despre care credeți că nu sunt (de multe ori versiuni „eco”).

Cum este finanțat? Cu versiunea Premium, care are o bară de căutare, un mod offline și un istoric de căutare nelimitat, precum și un program online care vă permite să dobândiți noțiunile de bază ale unei diete sănătoase în 10 săptămâni (deocamdată numai în limba franceză).

ALIMENTAREA MEA ADEVARATA

Ce citit "? Produse alimentare.

Ce criterii urmați? O versiune adaptată a sistemului Nova și a sistemului chilian de timbre negre pentru indicatori informaționali.

Cum evaluați sau recomandați? Împarte produsele în trei categorii: alimente reale, bine procesate și ultra procesate, lăsând deoparte ingredientele culinare, care sunt dificil de evaluat corect cu sistemul Nova. Acestea adaugă indicatori informativi de zahăr, sare, grăsimi saturate sau calorii „bogate”, pe lângă marcarea dacă există aditivi siguri sau ceea ce ei numesc „controversat”, pe baza opiniilor EFSA și a studiilor independente. Nu dezvăluie dacă OpenFoodFacts este baza lor de date. Acestea dau sfaturi pentru a mânca versiuni mai bune și mai sănătoase ale produsului dacă are un rating slab și posibilitatea de a le comenta și evalua.

Ce recompense și ce penalizează? Recompensează puțin sau deloc produse prelucrate cu profiluri nutriționale bune, penalizează aditivii ultra-prelucrați și „controversați”.

Ce extra oferă? Multe, deoarece funcționează ca o rețea socială pentru comunitatea Realfooder. Există grupuri în care să împărtășească rețete, stil de viață, familie sau sfaturi de motivație, un forum în care emit comunicări despre dezvoltare și îmbunătățiri - aplicația are abia o săptămână -, un jurnal pentru a ține evidența a ceea ce se mănâncă și a ceea ce este greutatea. În plus față de cititorul de cod, are și un motor de căutare de categorii în care marchează produsele ca „alimente adevărate” sau ultraprocesate.

Cum este finanțat? Nu oferă încă planuri premium.

Problema „chimiofobiei”

Că aditivii fac parte din evaluările nutriționale ale unui produs este, pentru Daniel Ursúa, dietetician-nutriționist la Nutrihabits, abaterea de la ceea ce contează cu adevărat. „Tot ceea ce este să punem accentul și protagonismul în aditivi, este să acordăm vânzări și venituri ecologice, dând mai multă valoare celor care nu o au”. Dacă vă concentrați pe aditivi, consumatorii le vor observa și vor percepe că, între două produse care sunt la fel de slab formulate nutrițional, unul este mai bun decât celălalt; dacă o faci în celelalte ingrediente, această eroare nu apare, care se poate termina într-o capcană potențială. Ținând cont de faptul că cel mai puțin important dintre ultraprocesări sunt aditivii, Ursúa subliniază că „este o greșeală să te concentrezi asupra acestui lucru și să vorbești despre aditivi inofensivi și controversați sporește această chimiofobie”.