Aplicații pentru a opta cu siguranță pentru o dietă sănătoasă
În prezent suntem într-o situație paradoxală: în ciuda faptului că în fiecare zi avem acces la mai multe informații, patologiile legate de felul în care mâncăm nu încetează să crească.
Aceasta implică faptul că, astăzi, este mai necesar ca niciodată să fim atenți la efectul pe care îl are modul nostru de a mânca asupra sănătății noastre. Cea mai mare provocare cu care se confruntă profesioniștii în nutriție este de a ajuta populația să decidă ce să pună pe farfurie.
Căutarea traducătorilor de etichete
Trebuie admis că populația este din ce în ce mai conștientă de alimentația sănătoasă și de necesitatea de a se informa despre caracteristicile alimentelor pe care le consumă. Un alt lucru este că este pregătită să înțeleagă sau să interpreteze ceea ce citește. Și nu vorbim doar despre înțelegerea tabelului mediu de analiză a nutrienților, ci și despre cunoașterea interpretării informațiilor menționate cu care oferă lista ingredientelor, precum și înțelegerea tehnicităților și acronimelor care apar.
Datorită, de cele mai multe ori nu este ușor să descifrezi conținutul etichetelor alimentelor. Pentru a facilita această sarcină, în unele țări pot fi găsite opțiuni pentru sigle mai simple sau etichete nutriționale simplificate pe ambalaj, care au fost puse în aplicare în cadrul politicilor de sănătate publică.
Printre aceste inițiative se remarcă Nutri-score, un sistem de evaluare a alimentelor care le evaluează pe baza compoziției lor și le clasifică în cinci categorii în funcție de calitatea nutrițională (A, B, C, D și E), reprezentate sub forma unui lanț de 5 cercuri colorate care merg de la verde închis (calitate nutrițională mai bună) la roșu (nutrițional de calitate mai slabă) ).
Scara Nutri-Score. Autor furnizat
Acest sistem este deja o realitate în țări precum Franța și Belgia. În Spania, pentru moment, este voluntar, dar se desfășoară o campanie pentru a solicita Comisiei Europene să fie prezentă în toate statele membre. A fost creat cu un dublu scop: de a ajuta consumatorul să aleagă o dietă sănătoasă în momentul cumpărării și stimulează industria alimentară pentru a îmbunătăți profilul nutrițional al alimentelor pe care le produce, astfel încât să obțină un clasament mai bun.
Deși cu unele limitări, Nutri-score are o acreditare științifică care susține utilizarea sa. Dacă este lansat, nu există nicio îndoială că implementarea acestuia ar trebui să fie însoțită de o campanie educațională destinată populației, astfel încât acest instrument să fie cât mai util, așa cum sa făcut în Franța.