APE ELECTROLITICE Artificiale, în mod natural SciLogs Research and Science
Pe piață, nu va dura mult până să apară apele îmbunătățite cu electroliți, să ne hidrateze și să umple sărurile după un efort sportiv. Ce ingrediente conțin? Sunt cu adevărat utile?
Dacă ceea ce se întâmplă acum în Statele Unite se va întâmpla aici în curând, să începem să pregătim banii pentru a cumpăra apă îmbunătățită. Acum apele la care s-au adăugat electroliți încep să devină populare acolo. Un electrolit este orice substanță care, atunci când este dizolvată în apă, se disociază mai mult sau mai puțin în ionii săi. Rezultatul este o soluție care conduce electricitatea mai bine decât apa pură.
Sărurile dizolvate dau electroliți: sare obișnuită sau clorură de sodiu NaCl, bicarbonat de sodiu HCO3Na, sărurile „fără sodiu” folosite de persoanele cu tensiune arterială crescută, care sunt de obicei clorură de potasiu KCl și toate celelalte săruri care dizolvă ceva. Sărurile derivate din substanțe organice, cum ar fi tartrații sau acetații, și majoritatea acizilor și a alcalinilor de toate felurile sunt, de asemenea, electroliți.
De ce apele electrolitului sunt în plină expansiune? Băuturile sportive, precum Gatorade și Vărsătorul, au fost concepute pentru a îndeplini trei obiective diferite. În primul rând, pentru a ajuta la recuperarea apei pierdute în timpul exercițiului. Și, cu siguranță, aceste băuturi au apă. În al doilea rând, să furnizeze energie; din acest motiv adaugă glucoză sau alte zaharuri. Și, în cele din urmă, pentru a ajuta la recuperarea sărurilor pierdute cu transpirație și de aceea se adaugă săruri, cum ar fi cloruri de sodiu, potasiu și calciu și fosfați. Vărsătorul, de la Coca-Cola, conține 6,3 g zaharuri la 100 g produs, 24 mg cloruri și 22 sodiu, 2,2 potasiu și 0,8 calciu. Gatorade este de la PepsiCo și mult mai concentrat: pentru o cantitate similară de zaharuri, are aproximativ 40 mg de sodiu și aproximativ 14 de potasiu.
Publicitatea negativă suferită de zaharuri - carbohidrați, pentru cei din Statele Unite - și în special zaharuri rafinate și sirop de fructoză derivat din porumb a determinat companiile de băuturi răcoritoare să proiecteze noi băuturi care hidratează și conțin săruri, dar fără zaharuri și, prin urmare, fără valoare energetică . În acest context, sunt proiectate apele îmbunătățite cu electroliți. Ele constau pur și simplu din ape minerale sau ape din rețeaua municipală la care s-au adăugat cantități apreciabile de săruri considerate adecvate pentru menținerea sărurilor în organism: ioni de magneziu, calciu, sodiu și potasiu, sub formă de cloruri, citrați, bicarbonați sau fosfați.
Etichetele frontonului îmbunătățite cu electroliți pot fi văzute în figurile atașate. Primul este de la marca 365, marca proprie a companiei Whole Foods Market, un lanț important de supermarketuri de ultimă generație, cu produse organice sau convenționale de înaltă sau foarte înaltă calitate. După cum puteți vedea din lista de ingrediente, este pur și simplu apă din rețeaua municipală, deionizată prin osmoză inversă și purificată, la care s-au adăugat electroliți: bicarbonat de potasiu, clorură de calciu și clorură de magneziu. Nu dă compoziția cantitativă. În total, 0,3% din săruri.