Apa de gumă ar putea ajuta la combaterea diabetului Asociația Consumatorilor Organici

Okra, cunoscută și sub numele de „degete de damă” datorită păstăilor sale subțiri și păroase, conține un număr mare de semințe, care pot furniza substanțe nutritive benefice și pot îmbunătăți diferite aspecte ale sănătății

combaterea

De Dr. Mercola, 23 decembrie 2018

Istorie pe scurt

  • Okra este una dintre legumele preferate din sudul Statelor Unite, este folosită în feluri de mâncare precum gumbo în stil creol; Dar apa de gombă este un nou tip de preparat și, indiferent de modul în care o faceți, s-a demonstrat că atât coaja, cât și semințele sale pot avea beneficii medicinale
  • Studiile anterioare despre gombă sugerează că ar putea îmbunătăți problemele metabolice, deoarece a demonstrat un efect benefic asupra pancreasului șobolanilor; prin urmare, astfel de beneficii s-ar putea manifesta și la oameni

Conform cercetărilor, extractul de gombă ar putea ajuta la compensarea daunelor cauzate de stresul oxidativ și rezistența la insulină, îmbunătățind în același timp nivelul glicemiei. Aceste rezultate au fost obținute atunci când oamenii de știință au analizat extractul de okra la șobolanii gravide cu diabet zaharat gestațional indus (GDM).

În timpul studiului efectuat la șobolani în 2015, oamenii de știință au descoperit că extractul de gombă prezintă efecte antihiperglicemice și hipolipidemice. În plus, okra a fost legată de mai puține leziuni ale țesuturilor pancreatice.

Într-un studiu recent, 2 cercetători au concluzionat că okra ar putea îmbunătăți homeostazia glucozei, precum și disfuncția celulelor β (celule beta care produc, depozitează și eliberează insulină) 3 în diabet.

După cum știți, okra este o legumă cunoscută ca fiind preferată în sudul Statelor Unite pentru a prepara feluri de mâncare precum gumbo sau tocană creolă.

Planta Abelmoschus esculentus (okra), cunoscută și sub numele de Hibiscus esculentus (înrudită cu planta de hibiscus, precum și bumbacul), este cunoscută și sub denumirea de „degetele doamnei” deoarece produce mai multe păstăi subțiri, păroase, de formă pentagonală, cu vârfurile ascuțite și multe compartimente cu semințe

Deoarece este o plantă ancestrală, cu origini în întreaga lume, okra are nume diferite, gombo, okra, bamia sau bamya în Franța; bhindi în India, okra în Spania și pur și simplu „bamies” în Mediterana și Orientul Mijlociu.

Sclavii din Africa de Vest l-au adus probabil în Statele Unite, care l-au folosit adesea pentru a îngroșa bulionele.5 De ​​fapt, această plantă necesită temperaturi calde pentru a prospera.

Păstăile cu semințe sunt partea plantei care generează cel mai mare interes gastronomic. După cum susține Cooking Channel TV, acestea pot fi fierte, decapate, frigărui și la grătar, sau sote. Nu trebuie să le îmbrăcați cu făină, să le prăjiți sau să adăugați ulei de canola sau orice alt tip de ulei „vegetal”; și puteți folosi ingrediente sănătoase:

„Gumbo nu este nimic fără okra, care se topește și ajută la îngroșarea acestei tocănițe ...

Leguma este adesea combinată cu arome acide, cum ar fi suc de lămâie sau roșii, pentru a echilibra aromele de pământ și lemnoase ... Yankee Okra sau okra sotate în ulei de măsline cu usturoi, piper de cayenne zdrobit, cimbru și busuioc combină aromele pe care le cunoașteți și iubiți împreună cu un ingredient cu care veți fi curând familiarizați. ”6

Apa de Okra este o nouă modalitate de a consuma această legumă care a apărut recent și a atras mai mult interes, deoarece poate optimiza nivelul zahărului din sânge. Pentru a transforma okra într-o băutură, păstăile trebuie să fie înmuiate câteva ore sau peste noapte, timp în care coaja și semințele vor absorbi lichidul.

O altă modalitate este de a tăia păstăile înainte de a le înmuia, dar băutura rezultată ar putea deveni puțin amară. Amintiți-vă doar beneficiile pe care le-ați putea obține!

Okra poate reduce nivelul zahărului din sânge și poate beneficia de diabet

Potrivit studiului, 7 „Efect terapeutic al extractului de Okra asupra șobolanilor mellitusi diabetici gestaționali induși de Streptozotocin”, oamenii de știință au împărțit 30 de șobolani în trei grupuri, un grup cu GDM, un grup de intervenție și un grup de control.

Odată ce modelul a fost corect stabilit, studiul a evidențiat faptul că, 8 șobolani din grupul de intervenție au primit 200 mg de extract de okra (pe cale orală), în timp ce celelalte două grupuri au primit doar soluția de okra și apă.

Mai exact, oamenii de știință au folosit nu doar extracte de gombă, ci o soluție de gombă similară cu cea utilizată în alte studii. De exemplu, un studiu din 2011 a analizat capacitatea okra de a preveni afectarea ficatului