Antioxidanți și diete sportive
Antioxidanții din lumea sportului sunt deosebit de importanți, deoarece este necesar să consumați o dietă mai bogată în acești compuși pentru a combate producția crescută de radicali liberi.
Un exces de radicali liberi are un impact negativ asupra sănătății și performanțelor atletice, deoarece poate accentua supraîncărcarea musculară, accelera oboseala și întârzia recuperarea. Modul de a atenua efectul dăunător al radicalilor liberi asupra mușchiului este de a crește prezența antioxidanților în dietă.
Dintre toți antioxidanții, vitaminele C și E sunt prin excelență, dar mineralele joacă, de asemenea, un rol important, în special seleniu și zinc, și polifenoli, printre care se remarcă grupul de flavonoizi.
Majoritatea antioxidanților se găsesc în alimentele vegetale, ceea ce explică o parte a acțiunilor sănătoase ale fructelor, leguminoaselor, legumelor, legumelor și cerealelor integrale.
Vitamina C
Este antioxidantul clasic. Ajută la dezvoltarea structurilor osoase, îmbunătățește absorbția fierului, favorizează creșterea și repararea țesutului muscular, intervine în producția de colagen, în metabolismul grăsimilor și în vindecarea rănilor. Pe scurt, stimulează repararea și formarea celor mai importante țesuturi, necesare în timpul activității fizice. Această vitamină nu crește performanța sportivă, cu toate acestea, are funcția fundamentală de a facilita absorbția altor vitamine și a multor minerale. În același timp, ajută la controlul excesului de radicali liberi cauzat de activități intense.
Kiwi, citrice, roșii, broccoli, papaya, pepene galben, pătrunjel, muguri de fasole
Vitamina E
Această vitamină este capabilă să prevină arterioscleroza, deoarece previne oxidarea colesterolului și dispunerea acestuia pe pereții arterelor. În acest fel, previne apariția trombilor care împiedică circulația prin îngustarea pereților vaselor de sânge. Acțiunea sa antioxidantă favorizează eliminarea radicalilor liberi generați chiar de organism, precum și a celor care vin din exterior. Alimentele care au această vitamină sunt grăsimi de origine vegetală.