Antioxidanți naturali împotriva cancerului
Legumele și fructele reduc riscul bolii la jumătate
În alimente putem găsi componente nutritive și non-nutritive. Acestea din urmă pot ajuta la prevenirea bolilor și la întărirea sistemului imunitar, deoarece influențează atât activitatea celulară, cât și mecanismele organice. Printre aceste componente se numără antioxidanții naturali (tocoferoli, flavonoizi, acizi fenolici, acid cinamic, lignan, stilben, taninuri și cumarină), prezenți în fructe și al căror obiectiv principal este prevenirea oxidării celulelor. Analizând beneficiile unui consum adecvat de fructe găsim relația cu diferite tipuri de cancer.
Astfel, Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN @FENnutricion) susține că includerea fructelor în dietă ajută la prevenirea bolilor netransmisibile, cum ar fi cancerul. Pe această linie, în Raportul său de stare privind fructele și legumele: nutriție și sănătate în Spania secolului XXI, FEN se referă la diferite studii de laborator care confirmă că există o relație între consumul suficient de legume și fructe și incidența cancerului. Astfel, au descoperit că persoanele care consumă cel puțin 5 porții zilnice de fructe și legume reduc riscul de apariție a cancerului la jumătate.
Efectele terapeutice ale roșiilor
Mai multe studii epidemiologice au arătat o corelație pozitivă între consumul pe termen lung de fructe și legume, care conțin antioxidanți naturali, cu un risc mai mic de diferite tipuri de cancer. Unul dintre acești antioxidanți naturali sunt polifenolii care se găsesc în cantități diferite în diferite tipuri de fructe și legume. Acești compuși au o activitate antioxidantă ridicată și mai multe studii clinice indică, potrivit FEN, că aportul lor dietetic poate reduce semnificativ riscul apariției multiplelor tipuri de cancer, cum ar fi sânul, plămânul, prostata și pancreasul. Există, de asemenea, mai multe studii care arată că, datorită compușilor fenolici din dietă, se obțin rezultate preventive și terapeutice mai bune decât anumite medicamente, deoarece acestea prezintă o toxicitate mai mică. Ca exemplu de fruct bogat în polifenoli avem roșia, care are efecte preventive și terapeutice cu privire la diferite boli precum cancerul.