Anghinarea este una dintre legumele mele preferate; Anghinare din Spania
Irene Good Este pasionată de alimentația sănătoasă și este autoarea ghidului De la iadul civilizat la paradisul frugal, unde împărtășește 77 de rețete simple de făcut. El mărturisește că bucătăriei sale nu îi lipsesc legumele, precum anghinarea, și crede cu tărie în obiceiurile bune de viață. Am vorbit cu ea și asta ne-a spus ea.
Sunteți un bucătar de bucătărie naturală. Ce înseamnă acest concept?
Înseamnă că folosesc bucătăria (o metodă artificială, deoarece în natură nu există cuptor, nu există plită ceramică, nu există blender ...) pentru a pregăti mâncarea într-un mod care să aibă cea mai bună funcționalitate pentru sănătatea corpului nostru, fără a renunța. plăcerea la momentul consumării lor.
De unde vine pasiunea ta pentru legume?
Întotdeauna pentru că sunt vegetarian de naștere și încă de mic am iubit legumele. În afară de asta, datorită muncii mele, a trebuit să dezvolt o abilitate specială pentru a ajuta mulți oameni care nu obișnuiau să consume legume să le includă în dieta lor. Până în prezent consider legumele cel mai bun material de construcție pentru țesuturile mele, precum și marii aliați în procesele de detoxifiere ale corpului de care avem nevoie cu toții de urgență, dar fără grabă.
În ce măsură este important ca legumele să nu lipsească din meniul nostru zilnic?
Au o funcție de hidratare, deoarece sunt bogate în apă, acționează ca solvenți blândi, deoarece sunt mai puțin agresivi decât alte metode „la modă” de detoxifiere care pot deveni periculoase ca tehnici de curățare, sunt bogate în fibre, astfel încât acestea contribuie la menținerea unui bună floră intestinală.de un bun tranzit în intestinele noastre bătute. Pregătite corespunzător (și asta înseamnă să gătești niște legume care conțin amidon mucoproducător) sunt bogate în zaharuri simple, care sunt „elementele de bază” ale mașinii noastre umane în multe feluri. Sunt bogate în vitamine, minerale, oligoelemente și, de asemenea, sunt bine pregătite rafinat la gust, Mai presus de toate, în cadrul unei diete de tranziție adecvate care ne conduce treptat să ne obișnuim cu aromele unei diete mai naturale și mai sănătoase.