Anghinare tot ce trebuie să știți despre leguma de slăbit - Psihologie, biologie

Anghinarea este o legumă de origine mediteraneană, cu o cultivare foarte pronunțată în regiunile Spaniei. Cu toate acestea, adaptarea sa a avut un mare succes în America de Sud, Spania fiind unul dintre principalele sale puncte de cultivare. Cu numele său științific Cynara scolymus, poate fi un aliat pentru sănătate datorită numeroaselor sale beneficii, dar poate fi folosit și ca ingredient în medicina naturală. Poate fi găsit în magazinele de produse naturale, farmacii, târguri și în unele supermarketuri.

Anghinarea este plină de proprietăți benefice pentru organism. 100 de grame conțin:

85 g de apă.
47 de calorii.
3,27 g de proteine.
10,51 g carbohidrați.
5,4 g de fibre.
0,99 g zahăr.
44 mg calciu.
1,28 mg fier.
60 mg magneziu.
90 mg de fosfor.
370 mg potasiu.
94 mg sodiu.
0,49 mg zinc.
11,7 mg de vitamina C.
1.046 mg niacină.
68 µg acid folic.
13 UI vitamina A.
14,8 µg de vitamina K.

La ce servește anghinarea?

Benefic pentru femeile însărcinate

Anghinarea este bogată în acid folic, numită și vitamina B9, o substanță necesară formării corecte a celulelor roșii din sânge. În plus, este un aliment excelent pentru femeile însărcinate, deoarece favorizează dezvoltarea bună a fătului în timpul sarcinii.

Sănătatea oaselor

Vitamina K este o altă substanță importantă, deoarece ajută la sănătatea oaselor și la buna calitate a coagulării sângelui.

Combate imbatranirea si cancerul

Vitamina C face din această legumă o sursă excelentă de antioxidanți, responsabilă pentru prevenirea acțiunii radicalilor liberi - molecule dăunătoare capabile să dăuneze celulelor sănătoase -, care duc la îmbătrânirea timpurie și chiar la dezvoltarea bolilor, precum cancerul.

Ameliorarea intestinului

Un anghinare mediu conține aproape 6 g de fibre dietetice, ceea ce corespunde la aproximativ 30% din aportul zilnic de referință, contribuind astfel la sănătatea intestinală.

Ficatul sănătos

Leguma are cinarină, un acid care poate ajuta la sănătatea și funcționarea sănătoasă a ficatului.

Câteva considerații

Anghinarea poate fi o opțiune bună pentru dietele cu restricții calorice, deoarece o unitate medie conține doar 60 kcal și 4 g de proteine. Cu toate acestea, merită să ne amintim că niciun aliment nu pierde în greutate și, prin urmare, pierderea în greutate are loc numai dacă este asociată cu o alimentație sănătoasă și activitate fizică.