Amidonul rezistent ar putea fi o alternativă eficientă la antibiotice în sănătate
Un posibil candidat în căutarea unor alternative eficiente la antibiotice în hrănirea porcilor este amidonul rezistent (RS) datorită efectului său prebiotic, spun autorii unei reviste în Nutriția animalelor.
RS (Amidon rezistent, amidon rezistent) are potențialul de a îmbunătăți sănătatea și funcția intestinală prin modificarea și stabilizarea comunității microbiene intestinale și îmbunătățirea stării imune a gazdei ", au scris Alemu Regassa și Charles Martin Nyachoti, cercetători de la Departamentul de Științe Animale de la Universitatea din Manitoba, Canada.
În ultimele 2 decenii, s-au efectuat numeroase cercetări pentru a dezvolta alternative la antibioticele dietetice pentru a menține sănătatea și performanța animalelor (Shim și colab., 2005; Zimmermann și colab., 2001; Erickson și Hubbard, 2000).) Una dintre alternativele la antibiotice din dietă este utilizarea aditivilor alimentari precum amidonul rezistent (RS), despre care se știe că conferă efecte prebiotice.
amidon rezistent (RS) Este o componentă a fibrelor alimentare care nu poate fi descompusă de enzimele digestive ale gazdei din intestinul subțire, dar poate fi fermentată cu microorganisme din tractul gastro-intestinal inferior (Landon și Salman, 2012). Prin urmare, RS nu eliberează monozaharide în intestinul subțire. Cu toate acestea, este fermentată în mare măsură de microbiota din colon, rezultând în producția de acizi grași cu lanț scurt (SCFA) (Topping și Clifton, 2001a, b; Bird și colab., 2007).
Există patru tipuri diferite de amidon rezistent (SR):
Amidon rezistent de tip 1 (RS1): este un amidon care se găsește în cereale, semințe și leguminoase.
Amidon rezistent de tip 2 (RS2): este cel găsit în unele alimente cu amidon, inclusiv cartofi cruzi și banane verzi.
Amidon rezistent de tip 3 (RS3)- este un amidon format atunci când anumite alimente cu amidon, inclusiv cartofi și orez, sunt fierte și apoi răcite.
Amidon rezistent de tip 4 (RS4): este amidonul format printr-un proces chimic.
acizi grași cu lanț scurt (SCFA). Acetatul, propionatul și butiratul sunt principalele produse în colon, dintre care se crede că butiratul este cel mai benefic pentru sănătatea intestinală.
Dietele bogate în RS au beneficii pentru sănătatea și bunăstarea animalelor, cum ar fi scăderea glicemiei și insulinemiei postprandiale, îmbunătățesc absorbția mineralelor precum calciu și fier și prelungesc durata sațietății (Sajilata și colab., 2006a, b; Da Silva și colab., 2012).
Subprodusele de fermentație ale amidonului rezistent la RS contribuie, de asemenea, la sănătatea gazdei în multe feluri (Landon și Salman, 2012). Adecvarea oricărui aditiv alimentar ca alternativă la antibiotice din dietă trebuie testat într-un experiment care să compare eficacitatea aditivului de testare cu antibiotice în îmbunătățirea sănătății și funcției intestinului.
Cu toate acestea, până acum, foarte puține studii au examinat efectul SR asupra sănătății și funcției intestinale în comparație cu hrănirea antibioticelor (Leeson și colab., 2005; M’Sadeq și colab., 2015).
Efectele amidonului rezistent (RS) asupra sănătății și creșterii intestinale.
Într-un alt studiu, efectul RPS cu sau fără probiotice asupra concentrațiilor de acizi grași cu lanț scurt SCFA și consistența fecală și performanța de creștere (Krause și colab., 2010). Rezultatele acestui studiu au indicat creșterea concentrațiilor de colon SCFA și a consistenței fecale la porcii hrăniți cu diete care conțin 14% amidon de cartofi brute RPS comparativ cu porcii hrăniți cu diete fără RPS.