Amidon rezistent, un aliat pentru performanța dvs. de ciclism - ADN Ciclista

Există alimente care, în funcție de faptul că sunt consumate calde sau reci, își schimbă compoziția, iar impactul pe care îl vor avea asupra sănătății tale va fi foarte diferit. Un exemplu foarte clar în acest sens este cel al amidonului.

rezistent

Dacă bicicliștii sunt preocupați de un lucru la nivel fizic (în afară de a avea picioarele bine ras), este greutatea. Este clar că greutatea, în afară de a fi un factor determinant pentru sănătate, este, de asemenea, strâns legată de performanța atletică. Niciun atlet de rezistență nu vrea să transporte mai multe kilograme decât este necesar. Greutatea suplimentară este mai mică decât performanța.

A priori, s-ar presupune că, dacă te antrenezi ore lungi, ar trebui să arzi multe calorii și nu ar trebui să fii supraponderal. Dar realitatea ne spune că există mai mulți sportivi decât ne imaginăm că, în ciuda antrenamentelor și a mâncării relativ bine (sau asta cred ei), au probleme cu pierderea sau menținerea acelei greutăți ideale pentru a putea performa la maxim în sportul lor.

Cum explici asta?

Cu mult timp în urmă (chiar și astăzi) la nivel nutrițional, am fost conduși să credem că cel mai important lucru pentru a controla greutatea este de a controla caloriile pe care le consumi. De fapt, toată alimentația tradițională se bazează pe formula tipică conform căreia pentru a pierde în greutate trebuie să arzi mai multe calorii decât consumi.

  • Kcal consumat> Kcal cheltuit = creșterea în greutate
  • Kcal consumat = Kcal consumat = menținerea greutății
  • Kcal consumat

Acesta este principalul motiv pentru care amidonul rezistent este atât de benefic pentru sănătate, deoarece servește ca prebiotic (aliment) pentru bacteriile bune din intestin.

Au fost deja efectuate mai multe investigații științifice care arată cum consumul de amidon rezistent îmbunătățește sensibilitatea la insulină și nivelul glicemiei după ce a mâncat (studiu), ajută la slăbire (studiu) și are un impact benefic asupra sănătății în general (studiu).