Amestec de semințe un condiment sănătos Elena Corrales Blog de nutriție și sănătate
Astăzi vă împărtășesc o rețetă pe care, nu pentru că este simplă, ar trebui să o considerăm mai puțin interesantă. Condimentele din alimente, pe lângă îmbunătățirea aromei vaselor, ne permit să furnizăm substanțe nutritive care sunt adesea esențiale pentru menținerea sănătății noastre.
Ingrediente:
- O linguriță deseminte de susan
- O linguriță de seminte de floarea soarelui
- O linguriță de Semințe de dovleac
- Trei lingurite de seminte de in
Spălăm fiecare tip de semințe separat într-o strecurătoare și scurgem bine. Odată ce toate sunt curate, continuăm să le prăjim.
Regulile pentru prăjirea oricărei semințe sunt întotdeauna aceleași: acoperiți fundul unei cratițe uscate cu semințe, astfel încât să primească toți aceeași căldură. Dacă punem multă cantitate de fiecare dată, unele vor fi crude, iar altele vor fi arse.
Vom începe cu semințele de susan. Le prăjim ușor, amestecând bine până când degajă un miros plăcut. Pe măsură ce semințele apar în timpul prăjirii, este recomandabil să aveți un capac anti-stropire din plasă.
După ce le-am prăjit pe primele, procedăm la fel cu restul: floarea soarelui, dovleacul și inul.
Când toți sunt prăjiți, îi așezăm într-un suribachi (mortar zimțat) și pisează-le, rotind pistonul în sensul acelor de ceasornic, până când trei sferturi din semințe sunt zdrobite.
Rezultatul este un amestec gustos și parfumat, cu o textură crocantă, pe care îl putem păstra într-un recipient etanș, de preferință din sticlă. Asa de usor!. Amestecul nostru de semințe este acum gata pentru a putea condimenta feluri de mâncare din cereale, legume etc., o dată sau de două ori pe zi.