Amazon Eating este o plăcere de 10 cărți literare pentru gurmanzi, gătitori și alți gătitori
literatură și gastronomie
Gastronomia este uneori amestecată cu complotul literar, ca în aceste cărți în care există investigații criminale și tururi ale istoriei unei țări
Poate că în aceste luni au avut gătit acasă și au fost luate de rețete mai „gourmet”. Este întotdeauna bine să inovați și să riscați puțin (să riscați la nivelul zero înseamnă să faceți o omletă de cartofi și asta este suficient de bine). Dar cu siguranță vor și ei să meargă la un restaurant, fie că este vorba de mâncare mai tradițională sau gastronomii din alte latitudini.
În orice caz, între timp puteți citi și acestea cărți pe care îl aducem aici în care, pe lângă complot, există o carte de bucate mare. Nimeni nu a făcut mai mult pentru bucătăria italiană decât curatorii săi literari. Ce Montalbano, care a apărut îmbrăcat de detectiv Pepe Carvalho, bun cunoscător al barurilor și restaurantelor din Barcelona anilor optzeci și nouăzeci. Jurnaliștilor și cronicarilor le place Josep Pla Erau interesați și de dieta mediteraneană - de care Ignacio a luat notă bună Peyró-. Scriitorul Taniguchi El a scris deja un clasic despre gastronomia japoneză în anii nouăzeci. La fel și Laura Esquivel cu mexicanul într-un roman care este încă un „bestseller” al literelor latino-americane. Dar dacă există ceva bun de masă, este un bun după cină, în care bei și vorbești. Și că a știut să surprindă foarte bine Platon acum câteva secole.
1. „Forma apei” - Andrea Camilleri
A citi un roman al lui Camilleri despre comisarul Montalbano înseamnă, mai presus de toate, să intri într-un restaurant sicilian sau să te plimbi prin orașele insulei în ale căror tarabe oferă delicatese precum „arancini ' —Unele bile de orez și carne care se umplu ca și cum ai mânca trei farfurii. Montalbano mănâncă în fiecare zi la „trattoria” prietenului său Enzo, sau gustă felurile de mâncare pe care i le pregătește asistenta sa Adelina, variind de la salmar roșu prăjit și spaghete la marinera a la paste la normă —Pentru opera lui Bellini—, care este alcătuită din busuioc, vinete, roșii și „ricotta”. La desert, desigur, nu puteți rata „cannoli” (le place chiar și cel mai puțin dinte dulce). Și după aceasta, evident, trebuie să mergi să investighezi crima.
2. „Crima în comitetul central” - Manuel Vázquez Montalbán
Dacă vorbești despre Montalbano, trebuie să mergi la tatăl său literar: detectivul Pepe Carvalho, creat de Manuel Vázquez Montalbán în anii șaptezeci. Aici aducem primul său roman - în total, sunt 18 - o reflectare a situației sociale și politice (cu un PCE care nu fusese legalizat cu mult timp în urmă) la începutul anilor optzeci. Dar, de asemenea, ca în toate romanele sale, este o călătorie gastronomică. Carvalho este detectiv, dar mai presus de toate este un „gourmet” care gustă - uneori pregătit de asistentul său și bucătarul Biscuter - preparate precum orez din belșug, fasole albă cu scoici, pâine cu roșii, cartofi cu chistorra, vinete cu creveți, coadă de bou înăbușită sau chiar rețete din alte latitudini precum sashimi (Că, în anii optzeci, era modern). Și, în plus, există și adevărate restaurante ale vremii.
3. „Apele tinereții veșnice” - Donna Leon
În această listă scurtă de ofițeri de aplicare a legii „gurmanzi”, comisarul venețian nu poate lipsi Brunetti pe care a creat-o Donna Leon. Acesta este unul dintre ultimele romane, în care trebuie să facă față accidentului unei fete care a căzut în mare și de atunci a rămas cu o paralizie ireversibilă a creierului. Se crede că nu a fost un accident, ci altceva, iar Brunetti ajunge să se confrunte cu alte probleme în oraș, cum ar fi turismul de masă (este un roman pre-coronavirus). Dar, în același timp, puteți gusta diverse feluri de mâncare italiene, cum ar fi „farfalle 'cu' radicchio 'și gorgonzola, ardei galbeni umpluți cu carne și „ricotta”, vinete coapte.