Am slăbit 3 kilograme cu vin roșu!
S-a terminat vara. S-au terminat berile de la barul de pe plajă, frigăruile la jumătatea dimineții, înghețatele pentru gustare. oricum! Cine îmi spune că nu s-a îngrășat, spune-mi secretul.
Am câștigat aproximativ cinci kilograme (în această vară am avut și Cupa Mondială de fotbal). Și dezbaterea dacă alcoolul îngrașă din nou sau nu capătă importanță.
Cercetez (și chiar experimentez!) De mult timp asupra fenomenului dacă vinul te îngrașă sau nu. Am citit pe multe portaluri că un pahar de vin roșu te face să slăbești, deoarece accelerează metabolismul.
Am reușit să slăbesc câteva kilograme cu un vin alb, din Segovia, de la D. O. Rueda, ‘Flor de Vetus’, 100% Verdejo. Și, de asemenea, cu un vin din Bierzo (pe care îl anunț mai târziu). Despre prima, voi scrie despre el într-o altă intrare, ca să mărturisesc cum să bei Segovia sorbind cu sorbire și lăsându-l să treacă prin corpul tău.
Dar, în cele din urmă, ceea ce face cu adevărat diferența este mâncarea pe care o consumi și activitatea fizică. De aceea, mărturisesc și noua mea pasiune: yoga la patruzeci de grati.
În ceea ce privește gastronomia, am descoperit un proiect al cărui motto este ‘kilos out’, sau ce ar suna mai bine în engleză „kilos out”, care este un concept născut din mâna a două femei de afaceri spaniole pentru a avea grijă de dietă. Deși, în adevăr, este mult mai mult decât atât: este aproape o atitudine față de viață.
Oferta gastronomică mi-a atras cu adevărat atenția, care este al doilea aspect al afacerii (primul, este un sfat special, cu analizele sale respective, pentru a slăbi, încorporând dinamici colective în care poți interacționa cu persoane aflate în aceeași situație). KilosOut a creat o linie de feluri de mâncare 100% organice și artizanale, pentru o medie de cinci euro, din care, reîncălzită în cuptorul cu microunde în câteva minute, vă puteți bucura de o masă rapidă și ușoară și, astfel, aveți grijă de linia dvs. Mi-au plăcut lintea KilosOut, care este departe de a transporta substanțe chimice pentru a-i da aromă.
Miriam Tara, Fondatorul Metodei KilosOut împreună cu María José Gómez-Angulo, mama ei, mi-au spus că obiectivul ambelor este de a-i învăța pe oameni să-și construiască obiceiuri care nu se îngrașă, ceea ce nu este același lucru cu a fi la dietă. „Problema nu constă în mâncare, dacă nu în exces”, spun ei.
Și da: la întrebarea inițială, vinul te îngrașă? Nu chiar. Ceea ce te îngrașă este mâncarea cu care asortezi acel vin. Adică: dacă iei un pește împărat la grătar cu legume împerecheate cu un Flor de Vetus, nu te vei îngrășa. Dacă însuși Flor de Vetus o împerechează cu junk food, da. Deci, să vedem dacă oprim campania că alcoolul te îngrașă, deoarece acesta este un concept prea generic și nefericit.
Un roșu pentru a slăbi
Aș dori să profit de această ocazie pentru a vă povesti despre un roșu care cred că este ideal pentru diete, care este ‘Pasărea nebună’ de la Losada Vinos. Născut în El Bierzo, fabricat din struguri Mencia, cel mai caracteristic zonei. și cu doar 4 luni în butoi este gata „să zboare”. Oak Red Bird este, de fapt, una dintre cele mai internaționale etichete ale firmei. Este un vin plăcut, „ușor”, dar cu un punct de complexitate pe care îl dobândește după o ușoară trecere de 4 luni în butoaie noi de stejar. Și, deși îmbătrânirea este scurtă, lemnul lasă o amprentă subtilă pe care au vrut să o reflecte în nume. De aceea, vintage 2017 are un „nume de familie”: El Pájaro Rojo Roble. La fel ca majoritatea etichetelor sale, este realizat cu struguri Mencia, cel care exprimă cel mai bine terroirul din El Bierzo - selectat din cele mai mici viță de vie vechi -, dar de data aceasta vorbim despre un produs mai proaspăt, foarte aromat, catifelat și lacom. În ceea ce privește vinurile anterioare, aceasta nu este doar mai fructată, ci mai elegantă și cu o notă de lemn.