Aluat choux fără gluten, pentru profiterole, Rețetă Petitchef

Delicioase produse de patiserie choux pentru a umple orice vrei! inghetata, crema de patiserie, ciocolata, frisca. sa faci profiterole sau sa le mananci dupa bunul plac!:)

choux

Desert

Ingrediente

Materiale

Pregătirea

Pasul 1

Pasul 2

Pasul 3

Se ia de pe foc și se adaugă ouăle pe rând, amestecând între ele de fiecare dată. Se amestecă energic, astfel încât elasticitatea aluatului să se formeze în această etapă.

Dacă există o mulțime de bulgări în aluatul dvs., nu vă faceți griji, este normal (când îl faceți cu amidon de porumb în loc de făină) Nu vă faceți griji! treceți-l prin mixer sau blender și voila!:)

Pasul 4

Pasul 5

Pasul 6

Fotografii

Observații

Éclairs: Dacă le faci cu o formă alungită, ai niște eclere! Acum trebuie doar să le umpleți și să faceți o glazură foarte strălucitoare.

Ouăle: Acest ingredient este cheia rețetei. Trebuie să încorporați ouăle într-un mod energic pentru a da mai multă elasticitate. În acest fel, choux-ul va merge mai bine.

Coacerea: choux-urile sunt umflate datorită evaporării apei în timpul coacerii. Deschiderea la jumătate a ușii cuptorului la sfârșitul gătirii permite umezelii să treacă încet. Dacă scoateți choux-ul direct, vor fi zdrobiți într-o singură lovitură!