Altea publică cartea despre nutriție; Patrimoniu mediteranean
Altea publică cartea despre nutriție „Patrimoniul mediteranean”
Unul dintre momentele prezentării.
Altea va prezenta joi, 11 ianuarie, ziua în care va fi comemorată cea de-a 401-a aniversare a statutului fondator; lucrarea „Patrimoniul mediteranean, originea și evoluția dietei noastre”, realizată de dietetician, nutriționist și profesor la Universitatea din Alicante, Ana Zaragoza; și istoricul Juanvi Martín Devesa, editat de primăria Altea prin Departamentul Mediului.
Pentru persoana responsabilă de consiliu, primarul Bea Nomdedeu, „obiectivul proiectului este de a recupera și păstra o parte din cultura noastră alimentară legată de produsele de pe pământul nostru și marea noastră”. „Este un proiect care s-a născut din iluzia și nevoia de a salva o bază fundamentală a societății noastre, cum ar fi produsele noastre și modul în care le gătim. Și cum de-a lungul timpului a rezultat o dietă mediteraneană sănătoasă recunoscută în întreaga lume ”; a adăugat consilierul Altea.
Nomdedéu a explicat, de asemenea, că „această carte este începutul unui proiect care va fi dezvoltat pe tot parcursul anului 2018 cu diferite inițiative”, precum și a invitat rezidenții locali și rezidenții din regiune interesați să cunoască cartea să participe la prezentarea sa. „Este un omagiu adus tuturor oamenilor care au muncit pentru a ne menține produsele și tradiția culinară”, a conchis responsabilul municipal pentru mediu.
La rândul ei, Ana Zaragoza, a aprofundat conținutul lucrării, subliniind că „am încercat să dezvoltăm toate cunoștințele nutriționale ale patrimoniului nostru mediteranean”. „Altea ca municipiu mediteranean care se caracterizează printr-o dietă tipică dietei noastre mediteraneene care astăzi se pierde și ceea ce am încercat este să facem cunoscut de ce suntem un popor mediteranean, ce ne-a caracterizat și ce trebuie să facem pentru a recupera această tradiție. Obiceiurile noastre alimentare au fost transformate și astăzi avem un consum ridicat de produse care nu sunt tipice dietei noastre, precum dulciuri excesive, procesate etc. și sperăm că oricine citește cartea va fi impregnat de această moștenire mediteraneană și va putea să își corecteze și să modifice obiceiurile alimentare cât mai mult posibil și să-și îmbunătățească sănătatea ”; a detaliat Ana Zaragoza.