ALIMENTUL YOGIC VS ALIMENTUL AYURVEDIC

V-ați întrebat vreodată ce diferențe și asemănări există între dieta recomandată de YOGA, disciplina spirituală a Indiei și a AYURVEDA, medicina tradițională din această frumoasă țară?

În textul antic Yoga despre „Gheranda Samhita” se afirmă că: „Cel care își începe practica Yoga fără a-și controla dieta va deveni victima bolilor. Yoga dvs. nu va avea succes ... Jumătate din stomac ar trebui să fie umplută cu alimente, un sfert cu apă și celălalt sfert ar trebui lăsat gol pentru a permite libera circulație a aerului.”. O dietă corectă este esențială pentru a avea un corp sănătos, pentru a vă simți plin de vitalitate (prana) și pentru a avea o minte concentrată și pașnică, motiv pentru care este atât de important să combinați practicile de yoga cu o nutriție adecvată. Dieta pentru un yoghin sau yoghin folosește cele trei forțe primare ale naturii sau Gunas: RAJAS (forța creației și dinamismului), TAMAS (forța de inerție, lene și distrugere) și SATTWA (forța de întreținere și echilibru).

* Mâncarea sattwic are prioritate deoarece favorizează faptul că mintea noastră este calmă și echilibrată și corpul nostru sănătos. Sunt alimente proaspete, simple și ușor de digerat, care sporesc sănătatea, forța și vitalitatea. Alimentele din această categorie sunt fructele, legumele, cerealele integrale și cerealele neprelucrate, leguminoasele, nucile neprelucrate, semințele, laptele organic și iaurtul neindulcit, ghee, ulei de măsline virgin, zahăr brut din trestie, sirop de arțar, miere neîncălzită, sare de rocă și condimente precum scorțișoară, chimen, ghimbir proaspăt și turmeric.

* Mancare cu calitate rajasica, mai puțin recomandate în Yoga, ele sunt stimulante și tind să creeze agitație și să ne facă să ne simțim împrăștiați și anxioși. Sunt acele picante, acide, amare sau sărate. Alimentele rajasice sunt: carne de pasăre roșie și albă, brânză, ouă, pește, umbrele de noapte (roșii, vinete, cartofi, ardei), ridichi, usturoi, ceapă, condimente fierbinți (chili), fructe necoapte acide, alimente cu oțet (murături și murături), lapte pasteurizat, cafea, ceai negru, zahăr alb rafinat, pâine, fursecuri și alimente cu drojdie, sare de mare și băuturi carbogazoase.