Alimentele procesate adaugă cele mai multe calorii în coșurile de cumpărături -
Cercetătorii au menționat că aceste alimente tind să aibă mai multe grăsimi, zahăr și sare decât alimentele mai puțin procesate.
„În general, constatăm că alimentele foarte procesate nu sunt doar o parte dominantă și stabilă a modelelor de cumpărare ale Americii, ci alimentele foarte procesate pe care familiile le cumpără sunt mai mari în grăsimi, zahăr și sare, în comparație cu alimentele mai puțin procesate pe care le cumpără, "Autorul studiului Jennifer Poti, profesor asistent de cercetare la Universitatea din Carolina de Nord, a declarat într-un comunicat de presă al Societății Americane pentru Nutriție., din Chapel Hill.
Echipa lui Poti a analizat cel puțin un an de achiziții de alimente de la mai mult de 157.000 de familii între 2000 și 2012. Participanții au fost în studiu timp de patru ani în medie și au achiziționat colectiv 1,2 milioane de articole.
Alimentele foarte procesate includeau articole precum mese gata, pâine albă, prăjituri, chipsuri, sifon și bomboane. Alimentele neprelucrate sau minim procesate includ legume proaspete sau congelate, carne proaspătă, lapte, ouă și fasole uscată.