Alimentele de sezon, aliați esențiali în dieta de vară; Malaga; Andaluc; a Informații
Vara este sinonimă cu vacanțele, petrecerea timpului liber, întâlnirile cu familia și prietenii ... Diferite rutine care ne afectează și obiceiurile alimentare în măsura în care introducem în dietă un alt capriciu gastronomic sau un aport mai mare de alimente și băuturi. Nu suntem obișnuiți. Micile excese care ne pot afecta starea de formă. Specialiștii ne oferă sfaturi pentru a ne bucura de sezonul estival, fără ca acesta să-și afecteze cantitatea.
Specialistul în nutriție de la Spitalul Quirónsalud Marbella, dr. Jimena Abilés Osinaga, subliniază importanța menținerii unei rutine sănătoase; „În timpul verii, în general, există tendința de a face mai puțini exerciții fizice, iar orele de masă sunt mai dezordonate, dar este necesar să devenim conștienți și să menținem o rutină fără a sări peste mese - explică specialistul care subliniază și calitatea alimentelor - trebuie să încerce să mănânce alimente care ne oferă vitalitate și energie. În acest sens, coșul de cumpărături pentru acest sezon al anului este bogat în minerale și antioxidanți, ideal pentru a ne menține greutatea la distanță și a încetini îmbătrânirea prematură a celulelor noastre ".
Dr. Abilés recomandă adaptarea aportului caloric și consumul unei diete bogate în legume și alimente proteice, reducând pe cât posibil carbohidrații. Nutriționistul oferă o recomandare de la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard, așa-numita Placă sănătoasă, care indică proporțiile fiecărui grup de alimente care ar trebui luate în considerare la fiecare masă. „Dacă ne imaginăm că această masă sau acea cină este o farfurie, jumătate din acea farfurie ar trebui acoperită cu legume (legume, fructe și legume). Pe cât posibil, cu cât intră mai multe culori, cu atât mai bine, întrucât în acest fel este garantată contribuția diferiților nutrienți, iar dieta va fi mai completă. Cealaltă jumătate a plăcii rămase va fi împărțită în mod egal în 2 părți. Una dintre ele corespunde proteinelor sănătoase (proteine din leguminoase, carne, ouă și pește.) Iar celălalt sfert al unei farfurii care rămâne este ceea ce corespunde părții bogate în carbohidrați (cartof, cartof dulce, cereale ...). "
Conform acestei distribuții, proporția pe farfurie ar fi 50% legume, 25% alimente bogate în proteine sănătoase și 25% alimente cu carbohidrați. Medicul spitalului Quirónsalud Marbella indică faptul că felul de mâncare trebuie condimentat cu o grăsime sănătoasă. „În Spania, uleiul de măsline extravirgin este foarte frecvent, deși există și alte opțiuni precum uleiul de semințe și nucile sau, de exemplu, avocado”, explică el.