Alimente pentru a câștiga rezistență

Începe să mănânci. Pentru a câștiga rezistență.

Yolanda Vazquez Mazariego

alimente

Mâncarea incașilor nu este o cereală autentică, dar este gătită ca și cum ar fi orez. Boabele de quinoa au fost pentru incași substitutul laptelui matern, hrana sacră, motivul este că este un aliment foarte complet datorită conținutului său de carbohidrați și proteine ​​cu valoare biologică ridicată, evidențiază conținutul de lizină și metionină, aminoacizi importanți pentru dezvoltarea neuronală și respectiv metabolismul insulinei. . De asemenea, oferă grăsimi nesaturate, vitamine B și E și minerale precum calciu, fier, fosfor și magneziu. Quinoa are avantajul că nu conține gluten, deci este mai bine digerată decât grâul și derivații săi și este potrivită pentru celiaci. Pâinea sau „fulgii” de quinoa și frunzele de coca erau mâncarea cu care „chasquis-ul” sau curierii incași se obișnuiau să se „hrănească”, care duceau mesaje rapid dintr-un oraș în altul.

Lintea este hrana celor vechi și rezistentă, deoarece această leguminoasă neutralizează acizii produși de mușchi în timpul antrenamentului. Sunt, de asemenea, o leguminoasă care furnizează carbohidrați și proteine, acid folic, zinc și potasiu, precum și o sursă populară de fier vegetal pentru a completa dieta ta.