Alimente pe care nu trebuie să le reîncălziți în cuptorul cu microunde - Alimente
Există alimente care nu trebuie reîncălzite la cuptorul cu microunde dacă nu doriți să suferiți intoxicații alimentare
Reîncălzirea alimentelor poate fi o modalitate bună de a reduce risipa și cheltuielile la domiciliu, dar în multe cazuri poate reprezenta un risc pentru sănătatea noastră dacă nu o facem în mod corect.
Consiliul European de Informare Alimentară recomandă să aveți grijă deosebită atunci când depozitați sau reîncălziți aceste alimente, în special în lunile cele mai fierbinți:
1. Legume bogate în nitrați
Spanac, țelină, bietă, fenicul, sfeclă, napi ...
Există legume care au tendința de a acumula nitrați - un compus în sine inofensiv - care poate fi o problemă dacă se supraîncălzesc, căldura le poate face să devină un aliment toxic prin transformarea nitraților în nitrozamine dintre care unele sunt cancerigene
2 oua
Ouăle sunt un aliment foarte delicat cu care trebuie să luați întotdeauna precauții extreme și pot fi toxice dacă ating temperaturi foarte ridicate, deci este mai bine să vă abțineți de la reîncălzire, în special ouă amestecate sau fierte în cuptorul cu microunde.
3. Pui
Compoziția proteinei se schimbă atunci când un pui rece este încălzit a doua oară după depozitare în frigider, ceea ce poate provoca probleme digestive.
Carnea de pui este un aliment predispus la bacterii de incubație. Odată gătit, este recomandabil să îl lăsați întotdeauna să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l păstra la frigider. Problema când este reîncălzită la cuptorul cu microunde este că nu se încălzește uniform și pot exista pete reci unde pot apărea bacterii. Este important să încălziți puiul în cuptorul cu microunde să vă amestecați farfuria din când în când și asigurați-vă că totul este încălzit în mod egal.