Alimente organice pentru combaterea supraponderalității și obezității
Un studiu realizat de mai multe instituții franceze și publicat în British Journal of Nutrition research nutrition arată relația dintre consumul de alimente organice cu un risc mai mic de creștere în greutate.
În acest studiu realizat de membrii instituțiilor franceze, cum ar fi Institutul Național de Sănătate și Cercetare Medicală și Institutul Național de Cercetare în Agricultură, principalul obiectiv al acestui studiu a fost de a cunoaște relația dintre frecvența consumului de alimente organice și supraponderalitatea și obezitatea.
La sfârșitul studiului, una dintre concluziile cercetătorilor este că este susținută relația potențială dintre o frecvență mai mare a consumului de alimente organice cu un indice de masă corporală (IMC) mai mic și o creștere mai mică în greutate. Persoanele care consumă în mod regulat alimente organice tind să aibă o greutate adecvată și sunt mai puțin susceptibile de a fi supraponderale și obeze.
Astăzi obezitatea este o epidemie și o problemă de sănătate publică. A fi supraponderal și obez contribuie la crearea și/sau agravarea bolilor cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și cancerul.
Printre factorii implicați în etiologia obezității, pe lângă aportul excesiv sau stilul de viață sedentar, există o îngrijorare tot mai mare cu privire la influența altor factori, cum ar fi microbiota intestinală sau substanțele chimice prezente în mediu.
Comparativ cu alimentele convenționale, alimentele organice au valori nutriționale mai bune în ceea ce privește acizii grași și micronutrienții, cum ar fi vitaminele și mineralele.
Alimentele organice sunt caracteristice pentru că nu au reziduuri de pesticide sau că acestea sunt la niveluri foarte scăzute. Analizele și studiile experimentale arată că adoptarea unei diete organice duce la o reducere drastică a reziduurilor de pesticide în urina adulților și copiilor. Un număr mare de molecule care alcătuiesc pesticidele au fost recunoscute ca perturbatoare endocrine și acestea pot duce la tulburări metabolice. Expunerea mai mare la aceste componente care perturbă endocrinul a fost asociată cu un risc crescut de obezitate și diabet de tip 2.