Alimente; inconştient; Dieta Mindfulness savurează viața
În dieta Mindfulness vorbim despre alimentația conștientă ca soluție la problemele de greutate, spre deosebire de alimentația inconștientă. Dar la ce mă refer când vorbesc despre mâncarea inconștientă?
Mâncarea, la fel ca multe alte activități zilnice, devine o rutină sau, la fel, o activitate automată la care nu ne gândim. Acest mod de a acționa este ceea ce numim „pilot automat”: creierul nostru intră în acest mod și astfel se eliberează de munca care ar urma să proceseze într-un mod experiențial sau conștient fiecare sarcină pe care o face.
Desigur, a putea face lucruri pe pilot automat face viața mult mai ușoară, dar uneori poate fi contraproductivă și ne poate duce la un obiectiv care nu este ceea ce ne-am dorit. Fără a intra în subiectul mâncării, cine nu s-a urcat vreodată în mașină și a luat drumul spre muncă în fiecare zi fiind duminică și bineînțeles că vrea să meargă altundeva? În cazul mâncării, pilotul automat face ca modelele noastre alimentare să se perpetueze și să mâncăm într-un anumit mod, adesea condiționat de experiența noastră sau de alți stimuli externi de care nu suntem conștienți, deoarece ne declanșează apetitul într-un anumit mod automat.
Mulți dintre pacienții mei, și mă includ în grup, sunt dintre aceia care nu au putut lăsa nimic pe farfurie pentru că atunci când erau mici li s-a cerut să nu o facă ... (au făcut apel la copiii lumii a treia să termine totul). Alții trebuie pur și simplu să mănânce ceva dulce atunci când trec pe lângă o patiserie și să miroasă fumul care emană din interior. Alții apelează la mâncare când se plictisesc ... Aș putea continua să dau o mulțime de exemple în care mâncăm, nu pentru că ne este foame, ceea ce ar fi modul experiențial, ci pentru că există ceva care ne obligă să mâncăm fără a fi nevoie aceasta.
Dar vreau să mă concentrez asupra unor stimuli care ne fac să mâncăm în exces și că, cunoscându-i, îi putem folosi în avantajul nostru.
Dr. Brian Wansink, de la Universitatea Cornell, a efectuat cercetări aprofundate asupra influențelor externe asupra consumului nostru de alimente (puteți citi mai multe despre experimentele sale în cartea sa „Mindless Eating: Why We Eat More than We Think”). Iată câteva lucruri pe care le-a arătat cu ei: