ALIMENTE ÎN SECOLUL XXI - Clinica Natshell
Aș dori mai întâi să reflectez asupra problemelor dietei din lumea de astăzi și apoi să clarific conceptele de greutate normală și greutate ideală. Mai târziu vom vorbi despre principiile unei diete bune.
ALIMENTE ÎN SECOLUL XXI
Dacă examinăm situația alimentară actuală din lume, vom vedea că, împreună cu un număr imens de oameni care mănâncă insuficient (până la două treimi din populația lumii), locuitorii țărilor dezvoltate au probleme alimentare cu semnul opus: cei creat de superalimente.
Paradoxul este, de altfel, că având rețele de supermarketuri și produse congelate, având mijloacele de a adopta cea mai sănătoasă dietă care a fost posibilă vreodată în istoria umanității, menținem totuși un tip de alimente foarte dăunătoare sănătății, cu un exces de zaharuri, grăsimi animale și proteine, precum și absența fibrelor și, uneori, a oligoelementelor.
De ce ne comportăm așa? Pentru că nu suntem educați în dietetică și ne comportăm cu privire la mâncare ca un copil care este lăsat liber într-o brutărie: el ia în cantitate ceea ce vrea, iar a doua zi suferă consecințele. Mâncăm și bem! ceea ce dorim și consecințele sunt suferite de corpul nostru, cu o încărcătură alimentară din ce în ce mai importantă.
Dacă luăm în considerare atât evoluția noastră, cât și comportamentul popoarelor primitive, deducem că dieta noastră trebuie să fie predominant vegetală, cu reziduuri (fibre), adăugând o cantitate discretă de carne sau pește; că acest aliment ar trebui distribuit în mod corespunzător pe tot parcursul zilei și, mai presus de toate, că ar trebui să fie completat cu o viață de exerciții fizice care ajută atât în reglarea dietei, cât și în consumul de nutrienți în exces.
Pentru a vedea corect acest subiect, vom examina anterior nevoile noastre organice, pentru a vedea, mai târziu, cum să oferim un răspuns corect și adecvat cerințelor noastre.
DAR ... CE NECESITĂ CORPUL NOSTRU?