ALIMENTE ÎN EVOLUȚIA OMULUI Universidad de Oriente Puebla

ALIMENTAȚIA ÎN EVOLUȚIA OMULUI

Dieta pe bază de fructe, legume, rădăcini și semințe

În istoria omului, dieta a fost cel mai puternic factor evolutiv. Evoluția sa datează de aproximativ șapte milioane de ani, timp în care dieta a suferit mai multe transformări. În viața arbore, baza alimentară era fructul. Trecerea la viață pe câmpii, forțată de schimbările climatice care au redus densitatea pădurilor, au forțat primii hominizi să acopere suprafețe mari de teren folosind locomoția bipedă. Dieta lor a devenit mai diversă și, pe lângă fructe și alte legume, au inclus rădăcini și nuci. Modificările din dentiția și mecanica de mestecat au fost adaptări avantajoase pentru această etapă. La acest proces, s-au adăugat strategii culturale, cum ar fi utilizarea pietrelor pentru a sparge nucile și pentru a produce fulgi ascuțiți care ar fi folosiți pentru tăierea alimentelor.

Carion, vânătoare și canibalism

Postura erectă a facilitat adaptarea la expunerea la lumina soarelui, ceea ce a permis hominizilor să acopere distanțe mai mari în ore decât prădătorii

ei dorm. Astfel, strămoșii noștri au descoperit caria și, odată cu aceasta, accesul la rezervele de grăsime și proteine conținute în măduva oaselor lungi ale animalelor moarte. Consumul acestor ingrediente de origine animală a crescut prin vânătoare, iar antropofagiei i s-a adăugat această practică. Consumul de surse mai largi de energie a dus la creșterea dezvoltării creierului și la tractul digestiv mai scurt. Antropologii speculează că apariția acestor practici a coincis cu apariția comportamentelor sociale, inclusiv vânătoarea în grup și adoptarea strategiilor de evadare a prădătorilor. Au crescut considerabil eficiența producției de alimente a hominizilor.