Alimente funcționale; suplimente alimentare și produse dietetice; ticos pentru bătrânețe

Consultați articolele și conținutul publicat în acest mediu, precum și rezumatele electronice ale revistelor științifice la momentul publicării

Fiți informat în permanență datorită alertelor și știrilor

Accesați promoții exclusive la abonamente, lansări și cursuri acreditate

Urmează-ne:

Urmând tendința ultimelor decenii, creșterea speranței de viață a populației, alături de scăderea ratei natalității, sugerează că în anul 2050 în țara noastră aproximativ 40% din populație va fi de peste 65 de ani. Această creștere mare a populației vârstnice reprezintă o provocare pentru profesia de sănătate, care trebuie să fie din ce în ce mai preocupată de sănătatea acestui grup, precum și oferindu-le o îngrijire mai bună și soluții la problemele lor specifice.

Printre factorii care pot influența procesul de îmbătrânire și apariția diferitelor boli, unul dintre cei mai importanți este dieta. Numeroase studii au arătat efectul benefic al aportului anumitor substanțe nutritive precum acizi grași polinesaturați, fibre, vitamine antioxidante, probiotice, prebiotice, acid folic și calciu asupra sănătății și prevenirea bolilor 1. Această relație este mult mai evidentă în cazul persoanelor în vârstă, la care s-a demonstrat importanța unei diete suficiente bogate în legume, fructe, carbohidrați, fibre și vitamine și minerale pentru menținerea funcției imune. 2 .

Probleme de alimentație la vârstnici

Calitatea dietei persoanelor în vârstă depinde în mare măsură de situația lor socială, adică de faptul că locuiesc singuri, cu familia sau într-un centru geriatric. Dar, indiferent de acest lucru, există unele caracteristici comune foarte particulare ale acestui grup de populație care apar relativ frecvent și care le pot compromite starea nutrițională și sănătatea (tabelul 1). Unul dintre cele mai importante este lipsa poftei de mâncare și scăderea consecventă a aportului de alimente, care implică nu numai un aport caloric și proteic mai mic 3, ci și micronutrienți esențiali, ceea ce face dificilă îndeplinirea cerințelor minime.

De fapt, diverse studii efectuate în țara noastră relevă o prevalență ridicată a deficiențelor subclinice în unele substanțe nutritive esențiale precum vitaminele (în principal vitaminele D, E și A) și mineralele 3,4,5,6 .

Există diferiți factori care pot provoca lipsa poftei de mâncare la vârstnici și care condiționează dieta acestor persoane, producând efecte mult mai grave decât în alte grupuri 7:

Factori fiziologici (modificări ale dinților, pierderea funcționalității tractului digestiv, scăderea absorbției nutrienților, modificări ale sistemului locomotor).

Factori psihologici (depresie).

Factori socio-economici (singurătate, izolare, scăderea puterii de cumpărare).

Factori iatrogeni (polifarmacie).

Prezența bolilor cronice precum bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul, bolile inflamatorii și autoimune.

Lipsa poftei de mâncare sau anorexia la vârstnici duce frecvent la malnutriție proteic-calorică, a cărei prevalență ajunge la 50% la persoanele spitalizate și care are un impact serios asupra sănătății, deoarece crește semnificativ ratele de morbiditate și mortalitate.

Fig. 1. Repercusii ale apetitului scăzut și ingestia unei diete slab diversificate asupra sănătății persoanelor în vârstă.

O dietă adecvată poate ajuta la reducerea morbidității și la îmbunătățirea calității vieții persoanelor în vârstă, precum și la promovarea unei recuperări rapide în caz de boală

Prevenirea și tratamentul malnutriției

Pentru a preveni problemele legate de alimentația la vârstnici și pentru a atenua consecințele acestora, găsim astăzi pe piață o gamă largă de produse care pot fi foarte utile în promovarea unei nutriții adecvate în acest grup:

Preparate nutritive enterale.

Alimentele funcționale sunt oferite în canalul alimentar, în timp ce suplimentele alimentare și produsele dietetice sunt disponibile în magazinele naturiste și în birourile farmaciei. Preparatele nutritive enterale sunt utilizate mai ales la pacienții ambulatori sau spitalizați. Având în vedere că toate aceste produse pot fi de folos și de interes pentru persoanele în vârstă, această analiză le va lua în considerare pe toate (Tabelul 2).

Alimentele funcționale sunt alimente care, dincolo de proprietățile lor nutritive, pot afecta în mod benefic una sau mai multe funcții în organism, astfel încât rezultă o îmbunătățire a sănătății și bunăstării și/sau într-o reducere a riscului de boală 8. Tocmai datorită capacității lor de a preveni sau întârzia apariția anumitor tulburări sau boli la persoana sănătoasă, aceste alimente sunt de mare interes pentru adulți.

Produsele dietetice pentru vârstnici au o compoziție nutrițională specială, adaptată cerințelor lor nutriționale și sunt o opțiune excelentă de îmbunătățire
hrănire

Dezvoltarea alimentelor funcționale trebuie să se bazeze pe o bază științifică solidă, pentru care este necesar să se efectueze studii care să stabilească influența nutrienților din dietă asupra dezvoltării anumitor boli cronice, precum și studii epidemiologice care determină aporturile și nevoile acestor nutrienți în populație.

În prezent, în Europa nu există un temei legal pentru alimentele funcționale, spre deosebire de alte țări, cum ar fi Japonia sau Statele Unite, care le au. În 1999, a fost publicat un document de consens european elaborat de diverși experți cu privire la aspectele care trebuie luate în considerare în cercetarea, dezvoltarea și reglementarea alimentelor funcționale, care reprezintă un punct de plecare pentru recunoașterea acestui tip de alimente 9. Documentul determină, de exemplu, care ar trebui să fie principalele domenii de cercetare în alimentele funcționale: creștere și dezvoltare, metabolism, apărare antioxidantă, sistem cardiovascular și psihologie și comportament, precum și necesitatea de a stabili pentru fiecare ingredient funcțional mecanismul de acțiune, markeri biologici ai funcției și siguranței lor.