Alimente din Republica Dominicană pe care trebuie să le încercați
Am ales cele mai populare 10 mâncăruri și mâncăruri dominicane ca o introducere în bucătăria tradițională din Republica Dominicană.
"Care sunt cele mai importante feluri de mâncare și rețete ale bucătăriei dominicane?"
Este o întrebare care mi se pune constant, așa că am decis să scriu despre asta. Trebuie să încep prin a spune că „important” este probabil cuvântul greșit. Poate că „comun” sau „popular” este o descriere mai bună. La urma urmei, aceste 10 feluri de mâncare nu sunt tot ceea ce mâncăm, cultura noastră culinară este foarte bogată. Aici puteți vedea colecția noastră de rețete de bucătărie tradițională dominicană.
Am ales cele mai populare 10 feluri de mâncare și mâncăruri din bucătăria dominicană ca o introducere în cultura culinară tradițională a Republicii Dominicane și populare de la Santo Domingo în cele mai îndepărtate zone rurale.
Cele mai populare feluri de mâncare dominicane
sancocho
Aș îndrăzni să spun că Sancocho este felul de mâncare oficial dominican. Cuvântul sancocho (niciodată „salcocho”, vă rog) folosit pentru a se referi la un bulion încărcat cu carne, legume și alimente nu este doar dominican. Mai multe țări din America Latină au versiunile lor de sancocho. Sancocho-ul dominican de lux este cel cu șapte carne, în care 7 tipuri de carne de la 4 animale sunt amestecate cu dovlecei, rădăcini și legume pentru a crea un bulion bogat, așa cum nu ați încercat până acum. Versiunea simplificată poate conține doar carne de vită și poate pui.
Mangu
Spre deosebire de multe dintre felurile de mâncare de pe această listă care au omologul lor în alte țări spaniole din Caraibe sau în restul Americii Latine, Mangú este unic în Republica Dominicană. De obicei, se servește cu ouă prăjite sau amestecate, „salam” dominican prăjit și Queso Frito, împreună sunt cunoscute sub numele de Los Tres Golpes. Este considerat mai degrabă un fel de mâncare pentru micul dejun, dar se găsește ocazional pe masa de cină. Vă vom povesti și despre istoria și originea sa.
orez alb
Orezul este baza dietei dominicane. Există un număr mare de mâncăruri pe bază de orez în bucătăria noastră, dar niciuna nu este la fel de obișnuită sau importantă ca orezul alb. Aceasta este baza La Bandera Dominicana, așa cum numim cu afecțiune prânzul nostru tradițional, constând din orez alb, fasole înăbușită, pui sau carne de vită și salată.
Orezul alb este dovada bucătarului dominican competent. Rezultatul ar trebui să fie un orez moale, dar ferm, cu boabe separate și, desigur, cu un strat de deliciosul Concón auriu.
Fasole fierte
Fasolea (sau fasolea) este o sursă abundentă și ieftină de proteine, făcându-le un ingredient foarte popular în America Latină, iar Republica Dominicană nu face excepție. Fasolea gătită este servită cu orez, cel mai frecvent orez alb, și formează unul dintre cartierele din La Bandera Dominicana, prânzul nostru tradițional. Fiecare casă are propria sa versiune, cu mici modificări ale ingredientelor și fiecare sigur că a lor este cea mai bună.