Alimente care îmbunătățesc sănătatea creierului - Alcazarén
La ziua mondială a creierului Nu am vrut să nu încetăm să contribuim cu grâul nostru de nisip vorbind despre importanța îngrijirii dietei. A dieta bogata in antioxidanti îmbunătățește sănătatea creierului tău. Studenții noștri din Gătit și gastronomie și de Direcția bucătăriei de asemenea, studiază proprietățile vitaminice și metabolice ale alimentelor pentru a crea meniuri echilibrate. Vom vorbi în acest articol despre alimente care îmbunătățesc sănătatea creierului.
Cum se hrănește creierul?
Vitamina B1 (tiamina)
Toate vitaminele B sunt importante pentru buna funcționare a creierului. Având un deficit al acestei vitamine poate provoca tulburări de memorie și de învățare, frecvente la persoanele care consumă alcool în mod repetat.
Vitamina B9 (acid folic)
Unele alimente care conțin această vitamină sunt legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul sau leguminoasele, cum ar fi linte. Deficiența acestei vitamine este legată de problemele de dezvoltare la copii.
Vitamina C
În creier găsim cea mai mare concentrație a acestei vitamine, în glanda pituitară. Este important deoarece protejează creierul de stresul oxidativ. Se găsește în alimente precum citricele sau ardeiul gras roșu.
Calciu
Printre alimentele care îmbunătățesc sănătatea creierului sunt cele bogate în calciu, deoarece este un mineral care acționează ca mesager pentru celulele nervoase, acționează și ca un regulator al neurotransmisiei și controlează excitabilitatea. Cele mai populare alimente sunt lactatele, spanacul sau semințele de susan.