Alimente Acestea sunt cele care provoacă cele mai multe alergii
Materii prime
Fructele de mare și nucile sunt printre ele
Mâncare: Fii atent la ceea ce mănânci dacă iei aceste medicamente
Există un sentiment general care alergii și intoleranțe mâncarea a crescut în ultimii ani, iar asta, în cuvintele nutriționist la La Gastronòmica , Clara Antúnez, „în majoritatea familiilor există cel puțin un membru care susține că are o intoleranță la unele alimente”.
Pentru dieteticianul-nutriționist Sara jimenez, Nu este vorba despre faptul că numărul de alergii a crescut, ci mai degrabă că „ tehnica de detectare, și poți ști ce tip de alergie există cu o mai mare precizie ".
Antúnez subliniază, de asemenea, un factor important de luat în considerare atunci când vorbim despre tulburări ale sistemului digestiv: stres. "Mulți oameni autodiagnostic intoleranțe, deși adesea sunt stresul și obiceiurile alimentare incorecte - mâncați repede, nu mestecați suficient, nu mâncați alimente sănătoase ... - care provoacă iritații la nivelul mucoasei stomacului care pot duce la neînțelegeri ”.
Antúnez recomandă, înainte de a atribui disconfort digestiv unei reacții la unele alimente, să încercați căutați modalități de combatere a stresului: sport, yoga, meditație, schimbări în stilul de viață ...
Nu că numărul alergiilor a crescut, ci că tehnica de detectare a fost îmbunătățită
Jiménez își amintește asta alergia și intoleranța nu trebuie confundate. „În alergie intervine sistemul nostru imunitar, care este pus în funcțiune și orice parte a organismului poate fi afectată, de la piele la sistemul pulmonar, sistemul digestiv, ochiul ..., astfel încât o persoană alergică să nu vină niciodată în contact cu alergenul ".
Intoleranța, la rândul său, afectează „ sistem digestiv, cauzând gaze, balonare, dureri abdominale sau diaree, simptome care se agravează cu cât este mai mare doza luată ".
„Fiecare aliment poate provoca alergie oricui”, spune Jiménez. "Exista paisprezece alergeni majori pe care le putem identifica, care sunt cele pe care le vedem indicate în meniurile restaurantelor sau barurilor: pește, nuci, produse lactate, moluște, gluten, crustacee, ouă, arahide, soia, țelină, muștar, susan, lupini și sulfiți ".
Antúnez amintește totuși că, deși aceștia sunt principalii alergeni conform OMS poți fi alergic la orice, „De la umbrele de noapte, precum vinetele și roșiile, la măr sau la unele tipuri de piersici”. Acestea sunt unele dintre alimentele care provoacă cele mai multe alergii.
Deși există paisprezece alergeni principali conform OMS, puteți fi alergic la orice
Crustacee
În cadrul peşte, fructele de mare sunt una dintre cele care provoacă mai multe alergii, deși Antúnez subliniază că „unele alergii alimentare nu sunt pentru viață și pot dispărea de-a lungul anilor, în același mod în care Am putea avea o alergie la crustacee când avem 90 de ani”. Este posibil să fii alergic la crustacee, dar să tolerezi perfect restul peștilor, deci este convenabil să efectuezi testele relevante pentru a limita grupa alimentară la care suntem sensibili.