Alimentație vegetariană puternică pentru sănătate nutriție vegană și vegetariană
Un meniu vegetarian este un mod puternic și plăcut de a obține o sănătate bună. Modul vegetarian de a mânca se bazează pe o mare varietate de alimente satisfăcătoare, delicioase și sănătoase. Vegetarienii evită carnea, peștele și păsările de curte. Cei care includ produse lactate și ouă în dieta lor se numesc ovo-lacto-vegetarieni. Veganii (vegetarieni puri) nu consumă carne, pește, păsări de curte, ouă sau produse lactate. Deși există un avantaj considerabil în modelul ovo-lacto-vegetarian, dietele vegane sunt cele mai sănătoase dintre toate, reducând riscul unei game largi de probleme de sănătate.
O inimă sănătoasă
Vegetarienii au un nivel mult mai scăzut de colesterol decât consumatorii de carne, iar bolile de inimă sunt rare printre vegetarieni. Motivele nu sunt greu de găsit. Mesele vegetariene sunt de obicei sărace în grăsimi saturate și conțin, în general, puțin sau deloc colesterol. Deoarece colesterolul se găsește numai în produsele de origine animală, cum ar fi carnea, produsele lactate și ouăle, veganii consumă o dietă fără colesterol.
Tipul de proteine dintr-o dietă vegetariană poate reprezenta un alt avantaj important. Multe studii arată că înlocuirea proteinelor animale cu proteina vegetală scade nivelul colesterolului din sânge - chiar dacă cantitatea și tipul de grăsime din dietă rămân aceleași. Astfel de studii arată că o dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi are un avantaj clar față de alte diete.