Ajutor la prepararea peștelui în Papillote

pagini

Pește în Papillote

Ingrediente:
- 1 file de pește pentru fiecare masă.
- Cartofi.
- Felii de roșii.
- Inele de ceapa.
- Praz.
- Sparanghel.
- Ulei de masline.
- Pătrunjel.
- Sare.
- Piper.
- Folie.

Am tăiat o bucată generoasă de folie de aluminiu, echivalentă cu puțin mai mult decât dublul mărimii ingredientelor pe care urmează să le folosim.
Punem puțin ulei de măsline.

și plasăm ingredientele. (Nu o vom face în centrul hârtiei, le vom strecura la un capăt, astfel încât mai târziu să putem plia cealaltă parte a hârtiei și să o închidem)

În acest caz, cartofii sunt pregătiți anterior (întregi și cu pielea). Odată gătite, dar al dente, rețineți că ulterior le vom găti în papillote, le curățăm și le tăiem felii groase.
Cartofii se pun ca bază (este cel mai greu ingredient) și apoi adăugăm felii de roșie, ceapă, praz. ce ne place. Modul de a tăia legumele este, de asemenea, lăsat la alegerea dvs.

Dacă alegem să așezăm cartoful crud, îl vom tăia foarte fin, deoarece acest ingredient prelungește timpul de gătit, iar peștele care necesită câteva minute, ar fi foarte vechi și, prin urmare, foarte uscat.

---